本日は熊本県の名水の里南阿蘇村へ。 本日は熊本県阿蘇山のふもとにある南阿蘇村へ。 名水の里を走るため「水」がつく駅名が多く日本一長い駅名南阿蘇水の生まれる里白水高原駅もあるんです。 熊本県の名水の里南阿蘇村でご飯調査。 俳句を詠みたくなる水源どんな場所なんでしょう？風に揺られてこう水面がすごくきれいに映ってます。 駅名にもなっている白川水源へ。 村に１１ある水源の中で最も規模の大きい毎分およそ６０ｔの水が湧き水温は年間を通して１４℃。
おっあそこに休憩所があるってことはもう少しですね水源。 あの今テレビ東京で水源についてお話聞きたいなと思って。 え～あそこの水源にあった丸いカランコロンみたいな回るやつ…。 里芋を入れると水流で皮がキレイに剥けるそう。 あっすみません突然失礼いたします。 これよく作られるんですか？えっ！？そうなんですか？近所の方たちが？やしろさんのために得意の宴会料理をふるまってくれることに。 これお醤油なんですか？北海道産の日高昆布を使った調味料。 昨日の晩ご飯だった煮物をねこぶだし醤油豆腐を加えてお吸い物にリメーク。
高菜炒めと。 う～ん！高菜炒めすごく甘いですね。 一見普通の食堂ですがいったい何が評判なんでしょう？テレビ東京の「昼めし旅」という番組なんですけど何を召し上がってるんですか？そちらは？そうなんですか。 具材は白菜キャベツエビアサリなど１１種類。 人気ナンバーワンメニューあか牛丼。 今何を召し上がってますか？あか牛って何なんでしょう？あか牛とは熊本で大正時代に誕生した和牛。 ５種類の野菜をすって煮込み１か月寝かせたもの。 お母さんこれ何ですか？醤油味噌鶏ガラスープなどの合わせ調味料を加えます。