この町は山椒の中でも最高級といわれるぶどう山椒が名産品。 ぶどう山椒とはいったいどんな山椒なんでしょうか？ということで園芸王子こと三上真史さんがぶどう山椒を求めてご飯調査。 最高級の山椒ぶどう山椒を求めてちなみにここが山椒の産地って聞いたんですけども。 僕らって山椒使うときってうなぎとかねそういうときにかぎられてくるんですけど。 教えていただいた山椒農家のあかだまさんを目指します。 いやいやすみませんちょっと入らせてもらってよろしいですかね？こちらが山椒の産地だってお聞きして。
こちら奥様の実家が山椒農家だという赤玉食堂。 地元の名産最高級のぶどう山椒を使ったメニューと考案されたのが山椒和歌山ラーメン。 鼻にふわっと抜ける突き抜けるあの山椒特有の山の緑の香りというかフレッシュな香りが口いっぱいに広がりますね。 山椒の中でも最高級といわれるぶどう山椒。 こちら？うわ～！これ全部山椒？これ山椒。 広さ０．５ヘクタールの段々畑におよそ５００本のぶどう山椒が植えられている井谷さんの畑。
昼ご飯の山椒カレー残っているのでしょうか？電話を待つ間納屋へ。 ここ何ですか？あっ山椒乾燥機って書いてあります。 山椒を摘んで収穫して乾燥させる場所。 でもやっぱり昼ご飯に出会いたい！山椒ラーメンで衝撃受けましたからねあとは皆さんふだんどんなお料理を食べているのか。 は～っそんなのあるんですね！ちょっと待ってすごい！今摘まれたんですね？収穫こんな大量！収穫中の奥様方にもお話を伺います。 結構他のお住まいも見ていたら屋根が結構鋭角に上のほうがなっているなと思って。
ショウガとタカノツメを効かせたキュウリの佃煮。 山椒農家ホントに出会いに感謝です。 アハハハ！そんな印象受けました？まぁそうですよね。 こんなに静かな住宅街で人気ってどんなお店なんでしょう？住宅街にポツンとたたずむ…。 シイタケモチ三つ葉が入った茶碗蒸しもつきます。 煮魚に使うのは鯛やヒラメカンパチなど日によって替わるアラの部分。 人気のお店どうして住宅街で営業を？その後銀座の日本料理店むとうに料理長として呼ばれあっまかないありがとうございます。