今週の『男子ごはん』は…まずメインは脂がのった旬の鮭をフライにして和風のタルタルソースで食べる鮭のフライ和風タルタル３品目は秋から旬を迎える新レンコンの食感が楽しい心平ちゃん何やってるんですか？日本人にとって秋って特別じゃないですか。 はいはい…３品目は？レンコンのお吸いもの。 今日のメニューはまずはレンコンのお吸いもの作り。 レンコンのシャキシャキ食感を残すため火を通し過ぎないことがポイントです食材の説明お願いします。 あく抜きが終わったレンコンは水気を拭いたら…食感残して絡む用のやつだ。
レンコン大根とかね。 レンコンの食感飛んじゃうので。 やっぱレンコンの食感は大切にしたい？大切に。 あっえ？すごい！今日のメニューは…ということで今回はえ～？見ただけじゃわかんないのかな？あっ違うｔａｋｏ−ｃｈａｍ…大阪！あっもうわかっちゃった。 「大阪スパークリング」。 こちらはたこ焼き専用のスパークリングワイン。 たこ焼きの後味を優雅に楽しめる専用酒です乾杯。 日本酒？カットよっちゃん専用の日本酒ってことでしょ？こちらはロングセラーの駄菓子振りですか？今のは。
タルタルなんですけどいろいろ入ります。 ここまでがタルタルソースですね。 鮭のパン粉づけとタルタルソース作りどっちがいいですか？いや断ります。 和風タルタルっていうところが新しょうがを使うところなんじゃないですか？そうですね。 刺激がちょっとあるおいしいタルタルソース。 最近はでもね早い時間の夕方に子どもを居酒屋に連れていっちゃって。 銭湯行ってからの居酒屋？どっか出かけて帰り銭湯寄ってつくね食いたくねえ？つって。 うわこれどんなタルタルになるんだろう。