それは北海道根室市の花咲港。 今日はですね私は今旬のさんまを求めて北海道根室市に来てます。 さんま？おぉ！宮城のほうから？でここで降ろすんですか？もう全部出しちゃった？ねえ？ねえの？中見たりできるんですか？ちょろっとなんか見たりできます？おはようございます船長。 花咲港の沖合およそ２００ｋｍのあたりがさんまの漁場。 担当の仕事ごとに食事の時間がバラバラなのではいいただきます。 さんまの上品な脂と味噌がからみ合うなめろうはこちらの漁船の名物メニューなんだって。
東京からバイクで来たの！？厚岸から来たの！？厚岸から来て。 私根室初めてです。 やぁすごい！えっこれネット注文とかした人ですか？撮影で今中入ってもいいですか？ホントですか？常務つけて…常務。 おじゃましたのは創業して１００年を越える根室でも有名な魚屋さん。 ところが根室でも去年に比べて２割ほど割高とはいえ全国から注文がくるそうです。 エスカロップって最近ですか？有名になったの。 エスカロップ。 こんにちはすみませんテレビ東京なんですけれどもちょっと今撮影してまして東京から来たんですけれどもいや無理だよ。
ではエスカロップを作るとこから拝見。 特製デミグラスソースをかけたらエスカロップの完成。 そのシマエビを丸ごと味噌汁に。 北海道ならではの贅沢な一品です。 シマエビの味噌汁のお味は？うわいい。 シマエビうまいわ。 続いては秋に美味しいあの食材を求めて茨城県かすみがうら市へ。 茨城県かすみがうら市は日本で２番目に広い湖霞ヶ浦に面した町。 栗拾い大和栗園ってありますね。
すごいホクホクとして。 栗農園にお手伝いで来ていた大和光子さんは実は会社の社長さん。 精密機械の部品を工場に運ぶ際の箱をそうなんですか？なんでも免許は。 大型の免許も持ってるんですか？はい。 こちらが大和さんの免許証。 大型自動二輪も持っているね。 更には大型バイクのハーレーダビッドソンにも乗れちゃうんだね。 今日用意したのは日本で最も多く栽培されているという筑波。 谷中銀座商店街が有名だね。
続いては谷中のお隣文京区ちょっと風が出てきましたね。 おじゃましたのは根津で５０年続く立川談志さんも来ていたんですか？これはなんですか？あ～そうですか。 店内には談志さんが作った手拭いが。 毎年正月に手拭いを１００枚作っていた談志さん。 ひふみんご飯調査中なのでノンアルコールビールをいただきます。 大丈夫よね？大丈夫ですオクラ大好きです。 体力的に夜の仕事が厳しくなったため定食屋さんに変えたそうです。 まずはレンコンを食べやすい大きさに。 今のね新レンコンはやわらかい比較的。
東京テレビテレビ東京の「昼めし」という番組で突然にですねお願いするという番組でしてえ～とあのオッケーしていただきまして深く感謝しております。 東京スカイツリーもバッチリ見えます。 これまでご飯調査を通じて日本の食文化に触れそして庭木の剪定もしてきました。 今日は愛知県西尾市というところに来てます。 西尾市は日本有数の抹茶の産地。 それでは村雨さんの第２の故郷で思い出の地を巡りつつご飯調査スタート！姿勢がいいな。 親方の当初庭師を目指し就職活動するも文化の壁を理由に面接すらしてもらえなかった村雨さん。