９年連続登場蒼井優さんをゲストに迎えて…１品目は女子が大好きなパクチーたっぷりのサラダ。 ナンプラーとレモンで味付ければ簡単なのにとってもエスニックに仕上がりますしびれる辛さのソースでついついお酒が進む。 はい！やった！さぁ『男子ごはん』準レギュラーの蒼井優さんです！よろしくお願いします。 女優の蒼井優さん９年連続ですって。 そんな蒼井さんまた今回来てもらいまして今日のテーマはなんですか？女性も大好き秋のおつまみということで。 エスニックエスニック。
今日のメニューは…まずは…ナンプラーなどでエスニックな味付けに。 どういう系の辛さが好きですか？あぁ唐辛子好きです。 うわ～改めてこの料理のさ女性が好きなポイントってどこになるの？やっぱり辛さと香菜とナンプラー。 ナンプラー。 ナンプラー好きじゃないですか？はい好きですね。 シラスが消えましたねポイントからね。 これエスニック料理って多いですか？蒼井さん作ること。 そこにオリーブオイルナンプラーを加えますあっという間にできて。 香菜とシラスのエスニックサラダが完成。
シラス見つけました？大正解です。 ねぇシラスですよポイントは。 ニラセロリそれから長ねぎにんにくしょうがでお野菜を炒めて大根はお肉と一緒に…。 あと調味料が花椒それからオイスターソースおしょうゆごま油片栗粉豆板醤結構多めですね。 そしたらまずお二人にはセロリニラ長ねぎにんにくしょうがを全部みじんにしてください。 これの女性が好きなポイントっていうのはどこになるんすか？あっさり食べられるお肉料理。 大根がポイントにはなるんだ。
調味料合わせていきます。 麻辣ソース作りは一般的なかけるソースの配合だと思ってもらえばいいと…。 しかも火通してある程度までは食感が失われないんですね。 どうですか？おつまみとか結構チャチャッと最近も作ってますか？ごはん食べながら飲んでそのままなんかダラダラ食べるって感じが多いかもしれないですね最近。 テレビじゃなかったら私絶対この中に…。 ぶりゅんポイントですねこれ。 ぶりゅんポイントですね。 気合い入ってますね今日心平ちゃん。 このちゅるん感が大事なんでしょ？大事。
ということで続いては女子が好きなバルサミコ酢とアボカドのいいとこ取りメニューですそれからアボカドクリームチーズ。 じゃあまずアボカドディップから作っていきたいと思います。 はいアボカドぐっちゃぐちゃに潰してそこにコチュジャンとかごま油とか入れて混ぜてそれを韓国のりにのっけて食べる。 年代の古いバルサミコを使えば使うほどとろっとしてきます。 バルサミコとはイタリア語で芳香性があるという意味。 カリカリは取れちゃうんですけどカリカリにしたところの焼き目にバルサミコが入る。