本日は長野県中野市で「昼めし旅」。 冬の風物詩うまみが熟成した最高の塩引鮭が。 本日最初の舞台は長野県北東部にある中野市。 今回僕は長野県中野市に来ております。 レギュラー出演をもくろむ西村さん。 ピーマンソックリの伝統野菜ぼたんこしょうを使ったご飯がとっても進む絶品ピリ辛料理が登場！長野県中野市での「昼めし旅」。 松野さんが育てていたのはトウガラシ属の一種で身が肉厚でやわらかくカプサイシンなんですって。 ここ？ここですか？あ～っ！来る来る来る！あ～っ！来る！あ〜っ！全然違う。
これら４つの具材を食べる直前に混ぜ合わせたものをこのあたりの地域ではやたらと呼んでいるんだとか。 あぶら味噌はよくやるポピュラーなものですか？どの家庭でも？どこの家庭でもはい。 フライパンにオリーブオイルを垂らし…。 更にシーフードミックスを豪快に投入。 この辺りの地域では冠婚葬祭のときにもですね。 あの辛いのが結構甘いのに合うんですよね不思議。 どうですか？アハハ！絶対服従。 お母様が病気がちで幼い頃から一家の母親代わりとして妹の面倒を見てきたという冨子さん。
残念交渉失敗。 無事交渉成立。 ここの２人が兄弟私と兄弟で。 宮本家は兄弟が４人もいる５人家族。 このあと西村さんがぼたんこしょうを使った長野県中野市で出会った宮本さんのお宅でご飯を見せていただくお礼に農家の方からいただいたぼたんこしょうを使いご飯にもお酒にもよく合うアイデア料理をふるまうことに。 お兄さんも料理好きなんすか？料理…そうっすね仕事柄。 ホントっすか？ムチャクチャ接しやすい。 味噌にみりん料理酒。 更に砂糖を少々加えまろやかな甘さの味噌ダレに。
冷蔵庫にあった厚揚げは一口大にカットしていきます。 ラーメン屋さんで働く雄太さんが作った鶏の照り焼きやみんなの好物だというチンジャオロースなどいかにも元気が出そうな料理が並びました。 この大人数でご飯一緒に食べることあんまないですよね。 一時期雄太さんと茉依さんが進学のため家を離れたことも。 中でも特に有名なのが昔ながらの伝統的な製法で作られる塩引鮭。 新潟県村上市での「昼めし旅」。 すみませんあのテレビ東京で「昼めし旅」という番組なんですけども少しお話をお伺いしても大丈夫ですか？ありがとうございます。