愛媛県松山市の島で暮らす人々のご飯調査。 本日は大小７００もの島が浮かぶ瀬戸内海へ。 晩ご飯に瀬戸内海で獲れたサヨリのフライを見せていただきました。 乗るのは午前８時６分出港の中島汽船の高速船いそかぜ。 お～あれが怒和島。 瀬戸内海の連絡船いそかぜに乗ってご飯調査。 今回は西回りで中島を出発し怒和島へ。 よ～し怒和島に…。 上陸だ～！着きました穏やかなねいいところじゃないですか？怒和島は…。 初めてこの怒和島ですかに来たんですけどどんなとこです？どんなものがあってとか。
奥さんが？えぇっ！ピザ窯は島のイベントで使っているのを見て自宅にも欲しいと７年前に特注したもの。 自家栽培のシソタマネギと一緒に盛り合わせます。 これ小麦粉とオリーブオイルと塩とかで練って？生地はいつでも作れるようにと冷凍しておいたもの。 祝子さんは島おこしのイベントでピザ作りをすることになり松山の専門店からレシピを聞き覚えたそうです。 ぜいたく！うわっ！でそこにイカも入って？チーズ２種類ですか？モッツァレラ？トマトタマネギブロッコリーにモッツァレラチーズとナチュラルチーズを乗せます。
怒和島からおよそ１０分の津和地島へ。 やっぱね近いエリアにねかたまってる島々だからタマネギがたくさん干してある。 これ今何されてるんですか？タマネギの掃除？出荷する準備ですか？うわっ立派な新タマネギですね。 この島はタマネギ作るのにいい環境なんですか？そう。 砂地が水はけが？津和地島はもともとみかん栽培が盛んな島でした。 そこでイノシシ被害の少ないタマネギを作り始めたところ味がいいと評判に。 やっぱふだんご飯でもよくタマネギ使うんですか？ハハハハ…今忙しい…。 タマネギ農家さんは繁忙期。
すみませんあの…テレビ東京の番組なんですけどちょっとお話伺ってもいいですか？今どっか行かれたんですか？行かれてきたんですか？郵便？郵便配ってたんですか？郵便屋さんなんですか？このあと島の郵便配達員のもう一つの顔とは？いったい何者！？瀬戸内海８６人が暮らす二神島でご飯調査中。 奥さまも郵便配達員？でも郵便配達大事ですよねこの島に。 本業はタイの一本釣漁師ですが郵便配達の前任者が引退することになり島で若手の西藤さんに声がかかりました。
タレは醤油をベースにアレンジしたシソネギのりの３種類があり食べ比べも楽しめます。 出は美咲町ですけどちょっと隣の市に…。 食べます？食べ方ってどういう食べ方されますか？だんだんするともう絶対無理。 いろんな卵メニューが出てくるんですか？あっシフォンケーキねデザート系もそっか。 美咲町でさまざまな卵料理の屋台が２０軒以上も並びます。 前が事務所ですか？あれ社長？わかりました。 お母さんちょっと時間よろしいですか？「昼めし旅」っていう番組なんですけれども。
実は杉原さんたまごかけごはん専門店その後は近所の社員食堂で腕を振るう料理のプロ。 そんな杉原さんが作るたまご料理気になりますね。 えぇ！？社員食堂で働くお母さんの晩ご飯を拝見しています。 テレビ東京なんですけれども東京うどが立川で有名だと聞いてお話伺っても大丈夫ですか？すみませんありがとうございます。 東京立川市で穴の中のウドを調査中。 江戸後期に栽培が始まったといわれる東京うど。 当時は土をかけて白くしていましたが効率が悪いため昭和２０年頃から地盤のしっかりしている立川で穴を掘っての栽培が始まりました。