どんなご飯を作るの？更にある農作物の復活に情熱を注ぐ農家さんのアイデアクリームシチューも登場。 本日の「昼めし旅」は千葉県木更津市でご飯調査。 どんな農作物だろうね？それではＰＣＲ検査もバッチリ。 ところが高齢化や後継者不足などにより徐々にれんこん農家さんが減少。 小麦粉の代わりにれんこんのパウダー結構入りました！粘りがやっぱりちょっと違うんですかね？小麦粉とですか？はい。
農家渡邉さん家のれんこんを使った唐揚げやれんこんのはさみ揚げが人気です。 漁師さんが捨てていたイボキサゴをおでんのだしに使ったところとってもおいしかったんだとか。 こちらがお店自慢の木更津おでん。 まずは昆布の上にサワラをのせて酒をかけたらこれからの時期出回る菜花使います。 こういうディスペンサーとかに入れておくと毎回作らずにこうやって振ってすぐ使えるのでお店ではこれでやってます。
続いては茨城空港がある茨城県小美玉市でご飯調査。 そんな小美玉市で去年出会ったのが…。 家族総出で野菜を育てている農家の藤田さん。 それを浴光催芽っていうんですけど。 浴光催芽とは種芋を植える前にあらかじめ日光に当てて芽を出しておくこと。 それで種芋の数だいたい面積を計算してそれに合わせて種芋を切っていくっていう結構考えながらやってます。 藤田さん家では今作業している畑の１５倍ほどの広さでカルビーのじゃが芋を栽培。 藤田さん自宅に戻る前に立ち寄ったのは？じゃあ皆さんのご飯は結構お母さんが作った野菜で…。
行きつけの美容室でもらったマネキンでカットの練習中。 それでは料理開始。 フランス生まれのホーロー鍋ストウブで仕上げに湯むきしたトマトにこれをそのままは辛いっていうんですけどこのポテトに入ってるやつはおいしいおいしいって言って。 マヨネーズをたっぷりとかけてコショウを少々。 いちばん上の兄貴は見てのとおり事務仕事とかそういうの中心にやってもらって２番目の兄貴は営業回りをやっていてで自分は畑をかけずり回りっていう感じで。 おかげで私裏方の仕事を結構できるので助かってます。
こちらはかつて和宣さん自身が乗っていたというイギリスの自動車メーカー３時間までなら６，０００円で借りられます。 こちらも同じくイギリスの高級スポーツカーオプションとか含めると。 続いては神奈川県藤沢市でご飯調査。 それでは事前に取材許可をいただいてうわさの海鮮丼を拝見。 事前に取材許可をいただきおじゃまします。 出迎えてくれたのはこちら江ノ島小屋は漁師の網小屋があった場所に２００５年にオープン。 相模湾の海の幸はもちろん全国各地の厳選された魚介がいただけるとあり県外からわざわざやってくる人も多いんだとか。
仕上げにわさびとイクラ錦糸卵をトッピングしてこの海苔はどういう意味があるんですか？お客様に…。 落としぶたをして５分ほど強火で煮込んだらイナダの煮付けの出来上がり。 仕上げに海苔を乗せたらシラスと菜花の卵とじの出来上がり。 丼グランプリ８年連続金賞受賞目指して頑張ってください。 続いては最近注目されているスーパーフードを栽培する農家さんが藤沢市内にいるというのでご飯調査。
去年の８月珍しい野菜を栽培する農家の鈴木さんを取材しました。 こちらの農園で今収穫の最盛期を迎えているおいしい野菜が…。 一年中店頭に並んでいるブロッコリーですが最もおいしいのは寒い時期なんだって。 元々は？そして２０１６年主に小学生向けなんですけど農業体験でお土産つきのですね野菜採ったりだとか。 鈴木さんの農園には新型コロナの影響で修学旅行に行けなくなった小学校から農業体験の依頼が殺到。 後日農業体験をした子どもたちからはそれでは奥様にアレッタを使ったメニューを作っていただきます。