本日は東京都立川市でご飯調査。 貴重なニワトリを育てる養鶏場の絶品卵料理とは？全国３位の女子高生相撲部員が登場。 立川市は四季折々の風景が堪能できる国営昭和記念公園が有名。 東京都立川市でご飯調査。 やってきたのは伊藤養鶏場。 材料は先ほど養鶏場の裏の畑で採ってきたばかりの新鮮な野菜を使う。 サラダホウレンソウにルッコラカラーニンジンそしてビーツの一種であるゴルゴスイスチャードと盛りだくさん。 サラダホウレンソウになりますね。
お母さんいっつもこんなん食べてるんすか？そうですねお野菜中心ですね。 お野菜中心で。 でも今もね一生懸命やってるからって安心して今は私との老後を楽しんでるっていうか。 杉浦太陽ですお願いします。 もともと隣の大家さんが畳屋さんでそのお母さんが住まれてた建物をリノベーションしてで古民家１棟借りて居酒屋に改築したっていう。 そう５０年以上前の古民家を改築したがむしゃらさん。 階段下収納。 揚がったのはお店の名物お味は？揚げたての子持ち昆布の串揚げいただきます。 サクサクプチプチ。
実家の天ぷら屋さんで余った弟さんの船宿からハマグリとアジとタチウオをゲット。 中まで火が通ればアジとタチウオのフライの出来上がり。 貝が開いてきたら昆布を取り刻んだネギの上に奥様の実家の天ぷら屋さんからもらった天かすをたっぷり投入。 サクフワ食感！アジとタチウオのフライ。 香ばしさがたまらないタチウオのバター焼き。 女子相撲の大会で結果を出すべく積極的に男子部員と取り組みを重ね日々厳しい練習に励んでいる。 女子相撲で全国３位になったことも。 そもそもお父さんは学生時代相撲部に所属。
６年生のときにはキックボクシングＫ１アマチュアの大会で「少なめで２ｋｇにしました」。 富士山が見える町千葉県木更津市でご飯調査。 ロサンゼルス！あっそうなんですかそれ料理人としてロサンゼルスに行ったってことですか？そうですね。 かねてから海外の飲食店に興味があったご主人は勤務していたお店にきたオファーに飛びつき２５歳のとき板前としてロサンゼルスへ。 これお二人どちらかがロッテファンってことですか？短いんですかそれって。
お互いにロッテファンの座談会みたいのが始まる。 このあと和食の居酒屋さんなのに洋食！和食の居酒屋さんを営むご夫婦のお昼ご飯を拝見。 ここでご主人にバトンタッチしもうひと品。 そうご主人のお姉さんは居酒屋さんの２階で美容室を営んでおりときどきそれぞれの夫婦が揃ってご飯を一緒に食べることがあるんだそう。 というわけでこちらが居酒屋さかえを営むキャベツと鶏ひき肉をケチャップで煮込んだ更に春の味覚ウドやフキノトウをカラッと揚げた天ぷらや作るのうまいよ。
知人が渋谷で作っている洋服の小売をしているかたわら今日居酒屋さかえの木さんのご紹介で来たんですけど木さんとはどういったつながりなんですか？もう本当にさくら幼稚園からですね。 幼稚園から？小学校５～６年も同じクラスになってまた中学の２～３年が一緒になっちゃって。 現在小島さんは姉の敦子さんと衣類のお店を営む小島さんのご飯を拝見。 これがフキノトウでご近所の方からいただいたんです。 フキノトウ？フキノトウ。 ご近所の方にもらったというフキノトウはざく切りに。 ハチミツ？お砂糖代わりに。
小学校低学年くらいだよ。 続いては神奈川県藤沢市でご飯調査。 そんな藤沢市でもう１つの旬な海の幸を収穫するそう今が旬の早速葉山さんのだからゆっくりゆっくり引っ張って…。 捕獲用の道具マンガンを使い１ｋｍをおよそ２時間かけてゆっくり引くことで砂に潜るハマグリを傷つけずに集めることができるという。 一般的なはまぐりと比べるとその差は一目瞭然！そのため湘南はまぐりは肉厚で身入りがよく育つんだそう。 早速港へ戻り藤沢市の漁業組合にある直売所で調理。