お知らせなんでしょう？『男子ごはんの本その１３』発売決定になりました！今回のですね掲載レシピ数は１００以上になっているということで。 あとは書籍限定のスペシャル企画としましては全部！太一レシピでおもてなしという僕自身が真剣に考えて心平ちゃんをおもてなしするという企画なんですよねっ。 さぁ今回ですけれども春の食材を使った恒例のね企画になるわけですけれども。 せ～の！『男子ごはん』！今日のメニューは今が食材の説明お願いします。 そうしたら次にグリンピースの下処理ですね。
おいしいね！更に春の和定食残り３品も作りま～す！続いて残りの３品を作っていくのですがその前に２人はいつものＴＡＬＫＴＩＭＥさあ本日の裏トークはサラサラッといただくのはもったいない。 普通だったらお茶漬けにするのをためらう贅沢な３品をご紹介ふぐか！ふぐかぁ。 こちらはふぐの切り身を贅沢に使った創業７０年のふぐの老舗が作ったお茶漬け。 ふぐのうまみを引き立たせる魚介エキスが詰まっただし茶漬けで自宅でも高級料亭の味を堪能できる一品あぁお茶漬けの香りだわやっぱり。 大福茶漬け。
こちらは…フォアグラは１食５０ｇと大ぶりでフォアグラと茶漬けが合うことにも驚いてんだけど胡麻とフォアグラも合いますね。 ちょっと臭みが出るのかなと思ったんですよフォアグラに。 待ち遠しい食材の１つに僕はもう菜の花絶対入ってますね。 えのきなどのきのこ類は食材から水分が出るので味がぼやけないようにみそを少し多めに入れるのがポイント食材の説明お願いします。 なぜですか？きのこが結構水分出るんですよ。
あとはどうやって食べるのがオススメですかサワラは。 サワラは何でもオッケーですよ。 ホントだ全然違う。 塩が水分を含んでる状態ですね。 ３日以内だったらいつ食べるかっていうタイミングをはかって漬けてもいいと思います。 バランスいいですね春の和定食。 ということで春の和定食２０２１が完成。 脂ののったサワラとみそダレでごはんが進むたけのこのうま味を吸い込んだごはんと仕上げに加えたグリンピースのプリッとした食感がベストマッチ。 風味豊かな…汁ものはえのきのだしと食感が楽しめるサワラと相性抜群な…いただきます。