春の湘南千葉県市原市では…。 本日は春の湘南神奈川県茅ヶ崎市で「昼めし旅」。 お笑い第７世代エイトブリッジの別府ちゃん。 春の湘南神奈川県茅ヶ崎市で「昼めし旅」。 もう一つの名物料理がシラスがたっぷり入ったクリームコロッケ。 これホントでは美味しいシラス料理を十分堪能したところで念のため例のアレ聞いてみましょう。 こんなに美味しい料理を作る清水さんとかスタッフの方とかが食べてるまかないめし見させてもらってもよろしいでしょうか？はい。
おじゃました農家レストランいぶきさんは江戸時代の古民家の柱や梁を利用し今から２年半前にオープン。 いったいなぜ農家レストランと名乗っているのかというと…。 藤沢産の野菜の美味しさを広めたいと周りの農家さんたちと力を合わせて自らも野菜を栽培。 というわけで鶏肉を醤にじっくり漬け込み丁寧に二度揚げした唐揚げや塩麹甘酒などの発酵調味料を使って藤沢産の野菜をさまざまな形に調理したあっすみません。 この藤沢産のキュウリをいただきたいと思います。 こちらはごまだれに塩麹山椒七味を合わせた現在試作中の特製ピリ辛ソース。
見たところとってもいい感じですが果たして出来栄えはいかがでしょうか？更にもう１品お店の庭で採れたというフキノトウを天ぷらに。 風味を損なわないようさっと短時間揚げたら出来上がり。 シンプルに塩で味わうフキノトウの天ぷらに。 採れたての地元野菜を発酵調味料で味付けしお店で人気の唐揚げを添えたサラダ。 今日はこちらで旬の野菜を育てている農家さんがいるということでその野菜を見せてもらおうと思っています。
そこに下茹でしたのらぼう菜にたっぷりの牛乳更にコンソメを加えひと煮立ち。 更に自ら育てたヤマメで作るフライや東京都あきる野市でのご飯調査。 カリカリベーコンとのらぼう菜のクリームパスタに茹で方にこだわったのらぼう菜のおひたし。 更にのらぼう菜の生ハム巻きと地元野菜のサラダや…。 地元で採れたニンジンが入った玉子スープなど旬ののらぼう菜とあきる野市の野菜をふんだんに使った料理がずらりと並びました。 看板にヤマメの養殖って書いてあったんですけど養殖をされてらっしゃるんですか？うん養殖も。
焼けてる！フキノトウと新ジャガのキッシュのできあがり。 そしてサツマイモとフキノトウの天ぷらも。 ハハハハ！というわけでそんな湯河原名産の柑橘類を育てる早速畑を見せていただくことに。 更に湘南ゴールドを使ったみかん農家さんならではの絶品料理が！神奈川県湯河原町で「昼めし旅」。 レモン汁そして黒コショウを加えれば特製ドレッシングの出来上がり。 味噌やみりん鶏ひき肉に湘南ゴールドの絞り汁を合わせた奥様特製の味噌だれをご近所さんからおすそ分けしてもらったというふろふき大根にたっぷりかければ…。
ちなみに大学は農業大学とかそういった大学の…。 フフフフフ…奥様はその旅行楽しみにされてたんですよね？ご主人どうか奥様のこともねぎらってあげてくださいね。 このあとお隣真鶴で味自慢の旅館が登場。 続いては神奈川県真鶴町でご飯調査。 真鶴半島周辺の栄養豊かな漁場に恵まれ古くから漁業が盛ん。 そんな真鶴町で海鮮料理が自慢の旅館のまかないを拝見させていただきます。 神奈川県の真鶴町にやってきました。