本日は東京都三鷹市でご飯調査。 自然に囲まれた住宅街が広がる東京都三鷹市でご飯調査。 無農薬の新鮮野菜を使ったヘルシー料理が登場！自家製コンニャクで作る食感が楽しい意外な絶品料理とは？これはアパートですけど。 こちらの鴨志田農園さんは無農薬にこだわって野菜を育てている農園。 せっかくなので完熟堆肥で作った野菜の収穫のお手伝い。 とっても香ばしい大ぶりな鶏肉と完熟堆肥で育てた自慢の野菜をたっぷり使いボリューム満点。
Ｕ字工事の益子と申しますけれども鴨志田さんにご紹介いただきまして来てみたんですけどちょっと大丈夫ですかね？大丈夫です大丈夫です。 コンニャク！ちょっと他ではあまりないようなメニュー…。 そのコンニャク作りを見せていただく。 スライスチーズとシラスの出汁巻き卵を乗せる。 その上にまたスライスチーズを乗せもう１枚のパンで挟めばシラスがたっぷり入った出汁巻き卵サンドイッチのできあがり。
アカモク？はい。 茹でて叩いてネバネバで体にいいって健康食品みたいなのが流行ってる…。 そうこれから収穫するのは今が旬のアカモク。 あれ全部アカモク？はい。 水面が茶色に見えるほど大量のアカモクを発見！そうですね。 ご主人いわくこちらが変色し太くなっているとネバネバが強くいいアカモクなんだそう。 日々の経験を活かし即座にいいアカモクを見極めてどんどん刈り取っていくお二人。 アカモクが絡まったんですか？ボートに絡まる大量のアカモク。 横須賀でアカモク漁を行う門脇さん親子。
あの食材を使ったフランス料理が登場！？続いては東京の西部に位置するあきる野市でご飯調査。 そんなあきる野市で今回は東京都あきる野市にやってまいりました。 こちらが今回お世話になるお蕎麦屋さんですか？はい蕎麦屋です。 本当においしいと感じた蕎麦粉だけを使用したこだわりの麺。 そう１人前で３種類もの蕎麦粉を使用。 北海道の幌加内そば茨城の常陸秋そば福島の会津のかおりと全国各地から厳選。 用意したのは？そのなかで蕎麦粉を使ったものはフランスブルターニュ地方の郷土料理。
蕎麦粉を使ったガレットの出来上がり。 蕎麦粉ガレット。 気になる蕎麦粉ガレットのお味は？そうでしょうね。 そう蕎麦の魅力をもっと世に伝えようと全国のおいしい蕎麦店の紹介など積極的に動画を投稿している。 続いては千葉県南房総市でご飯調査。 房総半島の最南端に位置し漁業が盛んなこの街は房州エビと呼ばれるプリプリの身と強い甘みがたまらないイセエビや自給自足生活をするご家族を発見。 その南房総市のあっこんにちは。 しかし会社をたたむことになり昔から興味があった自給自足生活をしたいと南房総へ移住。
これを炊きたてのご飯に盛り付けゆでたスナップエンドウと手作りニンジンドレッシングをかけたカリフラワーをそえたら房総地どりのそぼろ丼の出来上がり。 まずはニンジンとタマネギキャベツを適当な大きさにカット。 ちょっと冷凍なんですけどこれがイノシシ肉です。 これを薄く切って豚汁みたいな感じでイノシシ汁を作ります。 イノシシとかも獲ったりするんですか？近くに猟師さんが住んでてイノシシいいのかかったよって電話がくるんで一緒に行ってそれでここに持ってきて解体の動画があるんですよ。
中学時代人間関係に悩み家に引きこもっていたご主人は親のすすめで北海道の大自然で農業などが学べるフリースクールに。 そのあとに全国にいる不登校児今増えてるんですけどもそう毎年３月に開催される大山とうふまつりでは直径４ｍもの大鍋で作る湯豆腐がふるまわれるなど今でも豆腐文化が根付いている。 ミニトマトですか？そうですね。 さんが取り入れているのが土の代わりにこちらの特殊なフィルムを使いトマトを栽培する方法。 なんでまたミニトマトの農家さんになったんですか。 ミニトマトを…これ湯むきしてるんですけど。