今週の『男子ごはん』は４月は新生活応援企画春の定番祭りと題して３回にわたり定番レシピをご紹介。 鶏ひき肉豚ひき肉合びき肉の３種類を使ったそして３品目は合びき肉を使って肉汁あふれるハンバーグに家で作れたらうれしいだろうね～。 ＴｗｉｔｔｅｒとＩｎｓｔａｇｒａｍを始めるということでまぁ徐々に慣れていきましょうかね。 料理の基本となるド定番料理をジャンルごとにお送りします今回から私も１品作ることになります。 リアリティーありますからね。 リアリティー？はい。 そのリアリティーってとこだね。
ちょっとパッサリする感じも出ちゃうかな？なのでももひき肉をオススメですね。 透明なボウルがオススメとかそういうのあったりするんですか？ガラスのボウルだとたいがいたぶんこういうものって耐熱になってるんですよ。 濡らした手でお肉にガイドラインを引いて８～９等分にしたら取り出し成形していきますまん丸を想像してましたけれどもちょっとつぶしてるというかハンバーグっぽさを出してますけど。 最初に入れたのと最後に入れたのってタイムラグがすごいじゃないですか。 全部でも賞味期限一緒のような気がするけれどもな。
お肉の加工形態ではひき肉がいちばん傷みやすいのですぐに使い切りましょう。 ここで火のついていないフライパンに並べた鶏つくねにごま油を加えて強火で焼いていきますちょっと持ち上げられるくらい硬くなってきたらここで中火に戻します。 つくねを焼いている間…もう一回裏返して触った感じフカフカしてるんですよフカフカ。 そうですね左右均等になるようにできるだけ切ったほうが。 手を少し濡らしたらお肉にガイドラインを引いて分けピーマンに詰めていきますギュウギュウ押します。
完成！ということで春の定番祭り二品目ピーマンの肉詰めの完成。 続いては合びき肉を使ったハンバーグ作りハンバーグを作る際牛肉だけで作るよりもふんわり滑らかに仕上がると言われています食材の説明お願いします。 やっぱりハンバーグの火入れ生では食べられないので。 今までの鶏つくねとピーマンの肉詰めは水分入れて最後に蒸発させて作られてるじゃないですか。