本日は神奈川県の三浦半島の最南端にある三浦市で「昼めし旅」。 まずはちょっと変わったマグログルメで人気のお店へ。 マグロの町三浦市での「昼めし旅」。 お笑い芸人の中西さんが向かったのはマグロのトロちまきが評判のお店。 マグロの角煮やタケノコなどの具材がたっぷり。 続いてマグロのカツ煮込みはいかがでしょう？やっぱスジが多いんで加熱するとゼラチン状に変わるんでとってもやわらかくて…。 ＢＥＡＣＨＥＮＤＣＡＦＥ。
ホントですか？うわ～！具材を乗せればマグロパスタのできあがり。 まずは希少部位のマグロの尾の身を使ったパスタを。 こだわり卵に春菊とチーズを入れたオムレツはいかがでしょう？料理長のオムレツどうですか？濃い。 すみませんテレビ東京の「昼めし旅」の山本という者なんですけれどもすみません今日宜しくお願いいたします。 ここは飲食店なんですか？このあと養蜂家さんならでは香り抜群燻製はちみつを使った絶品のお昼ご飯が登場。 千葉県市原市で「昼めし旅」。
ベーコンと燻製はちみつは燻製されたもの同士で相性抜群！塩みと甘みがほどよく合わさりワンランク上のサンドイッチになるそう。 これはね今が旬！生海苔をたっぷり使ったちょっと不思議なかつ煮が登場！おぉ～。 今これは何をやられてたんですか？今今日は海が時化てしまったので早速自慢の海苔を見せてもらいました。 千葉県沿岸で獲れる海苔は江戸前ちば海苔と呼ばれ毎年江戸前ちば海苔の特徴は江戸前ちば海苔の場合はそこで海苔だって食べて…。 海苔を卸しているというお店に許可をもらい早速行ってみます。
これがあの…鈴木さんからいただいた生海苔ですね。 あ～おいしそう！ここに生海苔を入れて…。 鈴木さんから仕入れた磯の香りが強い生海苔。 ホワイトソースに入れた和風出汁が生海苔と相性抜群なんだとか。 これで一風変わった生海苔のホワイトかつ煮ができあがり。 更に昆布とカツオの出汁を使って味噌汁を。 具材は鈴木さんから仕入れた生海苔のみ。 鈴木さんの生海苔をたっぷり使った和風ホワイトソースのかつ煮とお味噌汁が並びました。 なんかホワイトソース…パッと見やっぱり洋風なんですけどバツグンにいいですか？はい。
すごいいっぱいキャベツが。 キャベツを獲ってるんですか。 春キャベツの出荷に向け収穫の真っ最中。 あの今ってキャベツがおいしい時期ですか？そうですね。 今が旬の春キャベツご厚意で味見させていただく。 マギー司郎さんの妹さん！？私が東京行って…札幌行ってここに来たの。 １個で大丈夫ですか？こんなにたくさんキャベツがあるならオススメの場所があると連れてきてくれたのは…。 何の取材なの？カメラ大丈夫ですか？カメラ？テレビ東京…大丈夫ですか？大丈夫ですよ。 キャベツがねいっぱいあるんですけど。
しずちゃんがいただいた春キャベツで作ったのは…。 ニンニクとごま油の風味がキャベツの味を引き立てる。 めっちゃキレイですねキャベツの色。 やっぱりいいキャベツだから。 春キャベツでおいしいです本当に。 引き続き海の幸の宝庫向かったのは朝お会いした漁師小野さんとの待ち合わせ場所。 畑で採れた春キャベツは炒め物に。 こちらがしらす漁師新鮮な春しらすが器から溢れるほど入ったさっぱりとした生しらすと濃厚な黄身の組み合わせがベストマッチ。 新鮮なヤリイカの刺身は弾力があり甘い味わい。
毎日でも飽きない？しらす丼今日獲れたしらすお味いかがですか？卵の濃い黄身とからまってしらすがまた新鮮だからトロッとしてる。 しらす漁師さんが誇る続いては千葉県の北東部香取市でご飯調査。 かつての景観を再現するためこの水の音はなかでも水郷赤鶏を使った親子丼は観光客にも人気のひと品。 そんな歴史情緒溢れるグルメな町でご飯調査。 頑張って竹あかりを作っているみんなのスタミナアップのためニラやネギはたっぷり入れる。 隠し味にオイスターソースを使った手作りのスタミナ餃子が完成。