えぇすごい！イタリア！このあとイタリアで修業したヴァイオリン職人さんが作る本日の「昼めし旅」は伺ったのは山奥にポツリとたたずむヴァイオリン職人さんの工房。 ヴァイオリンなどの弦楽器を製作する平原勝己さん５６歳。 もともとヴァイオリンとは無縁の機械設計の仕事をしていましたが３０歳のころ弦楽器の職人を目指しイタリア北部にあるクレモナへ。 平原さんのヴァイオリン作りは木材をイタリアから仕入れ数百年変わらぬ製法を守っています。
２人は意気投合し平原さんは当時機械設計の仕事をしていましたが奥様の後押しでイタリアへ。 そうかイタリアンとかだとよくニンニク使いますもんね。 イタリア時代からスパゲッティはご主人が担当。 イタリアで覚え何度も作っているいったいどんなスパゲッティなのでしょうか？だいたいこれとか…。 スパゲッティとミネストローネの他はイタリア時代よく食べていたモッツァレラチーズはトマトと合わせてカプレーゼ風に。
大正７年創業小倉味噌店の四代目小倉崇稔さん４１歳。 ああこれメチャクチャもうキュウリそのまま付けたらうまいやつじゃないですか？そうですね。 お味噌屋さんだったらこれもっと味噌っぽくしたいとかもっと味噌をバーンって前に打ち出したいのかなって思ったんですけど違うんですね？そうですね。 町のイベントなどで気軽に味噌を手に取ってもらいたいとヤバい。 これからも味噌の魅力伝えていってくださいね。 チーフパティシエを務めるのは函館出身の皆川伸一さん。
皆川さんは看板メニューとして小麦アレルギーの人でも食べられるグルテンフリーのガトーショコラを作ろうと思い立ちました。 こちらがチーフパティシエが作った後入れしてバターの風味を生かした見た目にこだわった一緒に食べるのは…。 そのあとすぐテイクアウト専門の洋菓子店を開こうとオーナーから声をかけられ皆川さんは二つ返事で承諾したそうです。 本日は人気シリーズ秘境路線バスに乗って終着に住む人のご飯調査第２４弾。
出発進行。 さあ祖谷美人で。 テレビ東京の旅番組でお話聞けないかなとちょっとだけ。 で祖谷美人って名前をお父さんが付けた？何ですか？これ。 ご主人にお願いがあるんですけどご主人が今日お昼食べようと思ってたご飯を少しだけ見たいんですけど。 盛り付け担当磯川さんが持ってきたのは四国の春の山菜イタドリの胡麻和え。 このバスに乗って終着久保へ。 目指すは終着にあるという二重かずら橋。 祖谷美人からおよそ２５ｋｍ。 このまままっすぐ行けばわかりますか？徳島県路線バスで秘境奥祖谷を目指して終着に住む人のご飯調査。
あれですか？どうしよう？大丈夫かな？怖～い！すごい。 オーストラリアイエー。 ファミリーＹｏｕｔｕｂｅ。 家族でＹｏｕｔｕｂｅをやって…あぁ！ハーイジョージア？ハーイナイストゥミートユー。 徳島県奥祖谷かかし村でご飯調査。 名頃地区は２０世帯３５人が暮らす集落。 いいですか！？大丈夫で～す。 すみません門脇佳奈子と申します。 どれくらいなんですか？単身赴任して…。 １０年間秘境で単身赴任生活。 いやもう全然ホントに今日…。 さあ人いないですかね？いいいい大丈夫。 大丈夫ですか？大丈夫ですよ。