本日の「昼めし旅」は茨城県行方市でご飯調査。 そしてドーンと広がるのが霞ヶ浦！撮影に緊張して入れ忘れ！？ご飯は無事出来上がるのか？本日は茨城県行方市でご飯調査。 おじゃましたのは曲山さんが３年前に始めたテイクアウト専門のピザ店もともとピザ好きの妻幸枝さんに頼まれてピザ作りをスタート。 この日の料理担当はふだん工房を手伝っているそんな曲山さん家のまず１品目はパスタ。 トマトと何が入ってるんですか？トマトとオリーブオイル塩バジルオレガノグツグツしてきましたが。 緊張のなかなんとかパスタの出来上がり。
鮮魚店を営む伯父さんがたまに持ってくるというお刺身。 オリーブオイルをひいたフライパンへ。 酢漬けのケッパーをオリーブオイルで炒める。 野菜がしんなりしてきたらバルサミコ酢を。 バルサミコ酢ソースの…。 ラビゴットソース出ましたラビゴットソース。 定番の刺身がフレンチに魅惑の変身。 マグロとブリのラビゴットソースがけ。 バルサミコ酢の酸味とハチミツタマネギの甘味がマグロとブリに絶妙にマッチ。 ピザ窯小屋や干し芋用のビニールハウスが倒壊する被害にあったんだそう。
飽きずに食べられる絶品のレンコン料理とは！？家族でパン屋さんを営む横瀬さん家のご飯を拝見。 使うのはレンコン。 フライパンにサラダ油をひきレンコンから炒める。 これはレンコンを食べることが多い横瀬家の定番。 レンコンとピーマンのシャキシャキ食感が抜群。 レンコンか。 ご厚意で団長もレンコンとピーマンのカレーきんぴらを頂く。 １，５００で全国２位？え～！悠平さんは体力が戻ってからスポーツに打ち込みそんな頑張っている兄と一緒にパンを作りたいと弟辰也さんは実家にお店をオープンすることを決意。
なかでも甲州市はそのため市内には２万本ものワインをそろえた観光施設もありおよそ１８０種類のワインを試飲可能。 山梨県甲州市にやってきました。 ワインの搾り粕を合わせて作った塩そして甲州市でとれた卵にマスタードなどを加えた自家製のマヨネーズで食べるのが特徴。 ワインの風味が感じられる上品な塩とアツアツトロトロのたこ焼きが相性抜群。 わかりやすく大阪から来ましたって言って１５年の節目に大好きな山登りが気軽にできる場所に移住したいと思い立ちお豆腐屋さんを閉店。
まずは鍋の具材白菜をカット。 ニンニクですね。 ニンニクはひとかけ…ふたかけかな？隠し味？あっえびせんを？そうなんです。 町は活気あふれる商店街が多いことでも有名。 砂町銀座商店街は平日でもおよそ１万人の買い物客が訪れるという東京で指折りの人気商店街。 新鮮な野菜にお惣菜など人情と同じくらい温か～い下町グルメがいっぱい。 ほら！私服でもわかります？砂町銀座はみんな知ってますよ。 オススメもらっていいですか？お野菜とかお魚はイカとかありますね。 あぁやわらかいサクサク！うまっ！よかった。
あっ団子を作ってるんですね？僕池崎じゃありませんって…。 すみません仕事中に。 濃い目の味付けで煮込んだ豚肉しめじネギニンジン。 そこへゆで玉子を丸ごと１個入れ午後の仕事に向けて栄養とスタミナを補給。 ちょっと池崎さん食べる番組じゃないですよ。 やった～！交渉成立ありがとうございます。 おじゃましたのは昭和初期からこの地でお茶を販売している女性たちがお店を盛り立てている。 ちなみに社長の敏秀さんはこれは何ですか？これはさキャベツの芯とかタマネギの皮とかそういう捨てる野菜それをそう豚肉お隣お肉屋さんだから。
お父さん女性陣に負けず頑張って！引き続き商店街の多い下町古くから愛される歴史ある商店街。 あっミッチャン…ありがとうございます。 じゃあミッチャンの紹介で来ましたって言いますね。 ご紹介いただいた料理上手の奥様がいるという理容店へ…。 すみませんお蕎麦屋のミッチャンとマルヒロのおじちゃんがここの奥さんが料理が上手だっていううわさを聞いて…。 テレビ東京の「昼めし旅」っていう番組でこの商店街をちょっと取材というかウロウロしてるんですけど…。 ミッチャンさんに紹介されて。 ミッチャン？ミッチャンだめじゃん。
このあと退院祝いで商店街の皆さん大集合。 奥様が腕をふるった豪華料理が目白押し！江東区サンロード中の橋商店街にある創業１００年以上の老舗理容店でご飯調査中。 奥様特製牛肉のたたき。 続いては瀬戸内海に面した町広島県の安芸津町でご飯調査。 そんな安芸津町でご飯調査するのは…。 気になる魚のプロのお昼ご飯は？瀬戸内海で獲れた今が旬のサバ。 今が旬の天然真鯛の美味しさをぜひ味わってほしいとご主人が特別にさばいてくれることに。
美味しい？美味しいホント美味しい。 このあと魚の卸専門店だからこそ味わえる極上の刺身に思わず…。 鈴木亜美さんも…。 天然真鯛のお刺身に感動！ありがとうございました。 駅周辺は大型商業施設も多く立川は大学も多く学生向けのグルメも豊富。 これ崩れたりはしないんですか？とりあえず関東大震災を乗り越えてるから大丈夫じゃないですかね。 鈴木さんはうどだけでなくダイコンやキャベツなど年間２０種類の野菜や果物を栽培し出荷しているんだそう。