お世話になるのは７代続く農家の僕葉タマネギっていうのあんまり知らなくて。 普通のタマネギとは違うんですか？見ていただいてよろしいですか？わかりましたじゃあお願いします。 そのままタマネギなんですか？そのままタマネギなんですけど…。 千葉県大網白里市での「昼めし旅」。 タマネギって僕…。 ということでこちらが本日の自慢の葉タマネギをたっぷり使ったシャキシャキ食感の更に自家採れ大根と手羽元の煮物や…。 全然タマネギっぽくないですね。
これじゃないですか古民家レストラン。 ここは古民家レストランで…。 名物の沖縄そばは沖縄県出身の夫正彦さんのお母さんから教えてもらった味がベースなんだそう。 大根の煮物に片栗粉をまんべんなくつけたらフライパンで揚げ焼きに。 余った大根の煮物が大変身ですね。 大根と大和芋を使ったかぶら蒸しに大根の煮物で作った揚げ出し。 そして豆腐やおからが入った肉団子と白菜のスープなど余ったおかずをアレンジした美味しそうな料理がそろいました。 揚げ出し大根って僕初めて聞きましたからこの調理法を。
ちなみにその後正彦さんと一緒に地元であるこの町に戻りどうもありがとうございました！続いては東京都国分寺市でご飯調査。 こちらのお店なんですけど何を出されてるお店ですか？牛煮込み専門店。 その牛煮込みのこだわりは？味噌や醤油ショウガなどをたっぷり入れ牛肉がやわらかくなるまで煮込みます。 それにしてもなぜ牛煮込み専門店を？店主の中上さんはもともとフランス料理の料理人。 このあとは店主自慢牛煮込みでアレンジしたカルボナーラが登場。 まずは牛煮込みアレンジ麻婆豆腐。
中央線国分寺駅から徒歩９分。 青果店八百屋の飛半は同じ店舗で働いていた長男牛島靖之さん兄弟が独立し…。 たぶん一般でお客様に安くて美味しいものを食べてほしいと毎日市場へ行き価格の変動を見てお買い得品を仕入れているそう。 あとはまあ八百屋なんでいつもねホントに鍋は。 飛半の今後の目標は？八百屋さんじゃないことをもう八百屋さんはまあまあやってきたんで続けますよ続けるんですけど…。 続いては東京都府中市でご飯調査。
早速武蔵野台駅近くの団地にあるそうですが…。 ザンギは北海道のご当地グルメでニンニクや生姜醤油スパイスが効いた濃厚な味付けの鶏の唐揚げ。 カルダモンクミンそこへ粗挽きの鶏ミンチを加えほぐしながら加熱。 まずは完熟トマトたっぷりスパイスが食べたあとも爽やかな感じです。 そんな星星峡のオススメメニューがこちら。 星星峡定食になります。 府中産のニンジンとみかんと胡桃のラペは？まかないのほうもよろしくお願いします。 ご飯を見せてくれるのは船長歴１８年のベテランで常連の釣り客から絶大な信頼を置かれています。