お彼岸でお馴染みの花を作る農家さんのあの肉を使ったとろウマ角煮も登場！本日の「昼めし旅」は千葉県館山市でご飯調査。 新鮮なアジやヒラメマグロしらすなどどうもデニスの植野行雄です。 えっ？金目鯛！ひと品目は店のメニューにもある金目鯛の煮つけ。 金目鯛１０匹ほどを煮込んだ煮汁は旨みが凝縮されています。 ふだんからこういうまかないって金目鯛とか出たりするんですか？あります。 まかない金目鯛みたいです。 濃厚でトロトロの煮汁で煮込んだ金目鯛の煮つけが出来上がり。
今回は皆さんもお彼岸でよく見る花が収穫を迎えているということで３年ぶりにおじゃますることに。 僕吉本興業なので昼やし館山行ってみようかって館山来たことは１回だけあるんで。 こちらは花農家のこれはお花の収穫中ってことですか？出荷する前だね。 これは？ストックっていうお花なんですか。 黒川さんが収穫していた花はストック。 ストックは寒い時期に強いので春のお彼岸に合わせて栽培することが多いんだそうです。 さっきこう…ピックアップしてたじゃないですか。 収穫したストックは…。 猪肉のカツが出来上がり。
そんな茅ヶ崎市で変わった色や形のミニトマトを育てている農家さんがいるというので事前に取材許可をいただきおじゃまします。 ミニトマトってすごい今パーッていっぱいありますけどこれなんか種類とかもあるんですか？そうですねうちで年間３０品種あるんですけどももうこれは定番のザ・ミニトマト味キャロル１０という定番品種でもう２０年前くらいからある品種なんですけども。
更に紫色のこれがプチぷよのイエローとレッドって言ってこれちょっとこうといわれているミニトマトでしてよかったら食べていただいて。 そうですねまあ農業高校では仕事がそこで試食してもらって今週のはどうだ先週のほうがどうだったとかいろいろ言われるうちにこれは作らないといけないなと自分で。 回転しているこうして農家さんになった２４歳の頃から旅行先やネットなど世界中からトマトグッズを見つけては集めているんだそうです。 出荷できないミニトマトを切っていきます。 だ円形のロッソナポリタンに赤くて甘いキャロル１０。
川越さんを感動させたスリランカのカレーを作っていただきます。 レンズ豆のカレーでスリランカ人必ず食べます。 ちょっと黒い塊入ってるのはセイロンシナモン。 赤いスリランカのご飯にレンズ豆のカレーとチキンカレーをかけたら出来上がり。 こちらがお店自慢の豆の粉で作ったパパダムと赤いスリランカのご飯。 新メニューの候補スリランカ版のクレープを作るそうです。 マグロを乾燥させ固めたモルディブフィッシュとスリランカ思い出す。
ボウリングの球みたいじゃないですか！お父さん！こちらはポメロと呼ばれる柑橘系の果物のなかでも特に大きな品種。 東南アジア原産で一般的にはザボンと呼ばれています。 ウソ何これ？うわっすごいホントに…。 ご主人が１０年前に自宅に建てたお風呂専用の建物。 当時小学生だったお孫さんと一緒に入りたいがために仕事の合間を見つけては岩風呂を製作。 あっさりありがとうございます！温泉スタンドへ到着！温泉地でもある河津町。 住民は年間１万２，０００円払うと温泉がくみ放題なんです。
いや最高。 いやお父さん最高ですよ。 すみませんお世話になって。 お母さんにお世話になって。 丸大根ってこの辺これがあるんですよ。 えっ？丸大根。 丸大根？うん。 丸大根ってないですかね？よそも。 鍋の具材はすべて自家採れです。 河津町では昔からこの時期にいのししを鍋にして食べるそうです。 水を使わず日本酒に砂糖ショウガ味噌を加えたスープ。 特製味噌スープのご主人が桜のチップでいぶしました。 たっぷりの野菜全部これだしが出てます。 これ燻製すると燻製の仕方でうまみの増し方が鍋は鍋の燻製は燻製の…。
続いての「昼めし旅」は茨城県の北部に位置する日立市でご飯調査。 日立市は太平洋に面しヤリイカやアンコウなど年間を通しさまざまな魚介が獲れる町。 それでは早速日立市の漁港でご飯調査開始。 今日は寿司屋さんから注文を受けた小ぶりの真鯛を購入。 茨城県日立市で鮮魚店を営む大友さんのご飯を調査中。 ご厚意でショウサイフグの刺身をいただきます。 ショウサイフグちょっとあんまりお醤油つけないほうが。 ２０分ほど酢に漬けた小鯛に千切りした白菜パプリカキュウリを巻いたら出来上がり。
ここ昭和村は全国で６３の自治体が参加する「日本で最も美しい村」連合に加盟している村。 ご飯調査するのはそろそろ田舎暮らしも視野に入れている番組最年長５３歳相川ディレクターです。 ちょっとテレビ東京の旅番組でちょっと昭和村の旅をしてて今あの歩いてたらお父さん見かけてちょっとお話を伺いたいんですけど今大丈夫ですか？はい。 えぇ！？出会った薗田さんは年間を通してビニールハウスでホウレン草を作っている農家さんです。 サラダホウレン草で？はいじゃあいただきます。 あっ！サラダホウレン草です。