今週の『男子ごはん』は今が旬の食材をおいしくいただく春の和定食。 メインはたけのことグリンピースにあんをまとわせタラの芽と行者にんにくの混ぜごはん。 おいしい料理で春を感じる『男子ごはん』はこのあとすぐ心平ちゃん決まりましたね～。 『男子ごはんの本その１４』発売決定です。 はいそうですねバラエティーに富んだレシピがたくさん載ってますね。 全部太一レシピでおもてなしという。 今日のメニューは何でしょうか？この時季おいしくなってくる旬の食材を使った春の和定食ですね。
はいここで今回使用している春食材にまつわるクイズを用意しました。 たらんぼってなんか言いそうじゃない？いやもうそれはもうシルベスター・スタローンのにおいがするもんもうね。 タランボー？ほらたろっぺ群馬県の方言でこれあるんだ。 福島会津地方でも呼ばれている…。 この時点でキュッキュしますね。 キュッキュする。 スキクィーン！山があるねスイス。 ノルウェー。 ノルウェーねノルウェーのチーズですか。 加熱と濃縮を繰り返すことで生キャラメルのような味と食感に。
春のあんかけ部分なんですけどたけのこも春食材グリンピースも春食材ということでそれが細かくなって具材として入ってるあんかけになります。 グリンピースだったんですねそれは。 そうですグリンピースです。 まずグリンピースほぐしましょうかね。 グリンピースごはんをですねすっごい丁寧に炊くとホントおいしいんですよ。 やっぱりさ僕らってさ水煮缶の印象が強くないですか？グリンピースって。 大きめのひと口大に切った鶏肉にだしが沸いてきたらグリンピースとたけのこ同時ですね。 グリンピースは火入ったら浮いてきます。