今週の『男子ごはん』は…今回は本来の味をとことん味わうため旬の夏野菜をダブル使いした絶品３品をご紹介。 この時期にピッタリ！３品目はズッキーニをダブル使い。 具材の他にソースにもすりおろし本来の味を生かしたＷズッキーニのグラタンすごい当たり前のこと言っていいですか？合いますねやっぱりダブル使いは。 恒例なんですけど今回はですねやっぱり美味しい時期に美味しさをとことん味わおうということで各素材ダブル使いして料理を作っていくという。 ダブル使いといいますと？まず１つ目ですねオクラ。 おぉオクラソースダブルだ。
さらに旬の夏野菜をダブル使いした絶品ふた品も作ります！今日のメニューは…今日の裏トークは夏に食べたい変わり種うどんをご紹介したいと思います。 地元和歌山の特産品で作りたいという思いから酸性で製麺が非常に難しい紀州の南高梅を麺に練りこんだ香り高いひと品。 １，０００度から１，２００度の高温で焼き上げることで不純物がほとんど残らない紀州備長炭とすべりのよさが特徴のきたほなみ小麦を配合したひと品うん！うまい！うまいね！のどごし最高だこれ。 そのモロヘイヤ入りのうどんを健康志向の方向けに開発。
今日のメニューは続いて甘味のあるフルーツトマトににんにくやアンチョビが効いたトマトソースをかけてダブル使い。 今日はフルーツトマトを使いますね。 それから玉ねぎアンチョビにんにく生クリームオリーブオイル白ワインビネガーお塩イタリアンパセリ少々ですね。 美味しいトマトの選び方ちょっと教えてもらってもいいですか？まずですねこの下にあるスターマークっていうんですけどこのお尻の部分からこう放射線状に出てるんですね。