【特集】きょうの料理

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  きょうの料理 食べもののちから「～走る〜釜揚げうどん」

  暮らしの気分を「動きの言葉」にちなんで、土井善晴さんが料理を紹介するシリーズ。今回は「走る」がテーマ。つけじょうゆで楽しむ温かい料理３品を取り上げる。

  2018/11/29

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  きょうの料理 あったか煮物レシピ「“蒸し煮”大根と厚揚げのえびスープ煮」

  寒い季節に恋しくなるあったか煮物特集。２日目は「蒸し煮」３品を紹介。野菜の水分と油を生かして蒸すシンプル調理法なのに、味がググッと凝縮されおいしい仕上がりに！

  2018/11/27

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  きょうの料理 あったか煮物レシピ「“重ね煮”根菜とささ身のレモンバター煮」

  寒い季節に恋しくなる「あったか煮物レシピ」を３日間にわたり特集。１日目は「重ね煮」。調理の手軽さに加え、素材の味がしみこみ合って美味しく仕上がるところが人気！

  2018/11/27

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  きょうの料理 つくろう！にっぽんの味４７「香川県」

  瀬戸内の海の幸満載の香川県。オリーブを混ぜた新感覚のばらずしに、名産のキウイをすって加えたドレッシングが絶品のはまちのサラダ。香川県出身の高畑淳子さんも絶賛！

  2018/11/22

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  きょうの料理 つくろう！にっぽんの味４７「岩手県」

  旬のかきや干し野菜をおいしく食べる工夫が満載。岩手県の母の味から学びます。シンプルなのに体も心も温まる鍋物に汁物。岩手県出身の福田萌さんも目からうろこのおいしさ

  2018/11/21

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  きょうの料理「ＣＯＯＫ９」

  世界の「おいしい」をお届け！今月は美容効果があるとされる、女性に嬉しいロシア料理を紹介。

  2018/11/20

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  きょうの料理ビギナーズ「揚げたてのおいしさ コロッケ」

  あこがれの洋食をおいしく！（５）コロッケは難しい！というビギナーに向けて、サクサクのコロッケを作るための、衣のつけ方と揚げ方の、失敗しないコツをお伝えする。

  2015/12/21

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  きょうの料理ビギナーズ「照りよくからめて いわしのかば焼き」

  フライパンで“和”のおかず（５）魚のおいしさを手軽にアップ！いわしは、かば焼きにしてたれをからめて。淡白なかじきは、照り焼きにしてしょうが風味の甘辛味で。

  2015/4/20

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  きょうの料理 谷原章介のザ・男の食彩「これぞ男の力めし！海上自衛隊カレー」

  俳優の谷原章介が、海上自衛隊の護衛艦の厨房へ。毎週金曜日に必ず出される「カレーライス」の味に迫る。旧日本海軍のカレーライスの流れをくむ味に、艦艇ごとに工夫が。

  2015/3/19