スタジオローマ ローマ！かっこいい！今夜はスペシャル！スタジオイエーイ！いいね。 番組ＭＣのＪＵＪＵがイタリアを旅する！パスタの ふるさとにしかない本物の味を求めて。 イタリアで その土地でしか味わえない究極のパスタを巡る旅へ。 イタリアのグルメガイドで常に上位に位置するパスタ専門店。 スタジオこの三角のも もちろんパスタ…？パスタパスタ。 ずっと昔から イタリアには地区ごとに必ず１軒は手打ちパスタの店があった。 美食の国イタリアで究極のパスタを巡る旅。
パスタ以外にも イタリアはおいしいモノにあふれてる。 Ｒｅａｌｌｙ ｇｏｏｄ！じつは ここはイタリア一の唐辛子の生産地。 世界一のパスタの国でしか出会えない究極の一皿を探す。 ＪＵＪＵが行く 美食の国イタリアで究極のパスタを探す旅。 うん！本場のカルボナーラの味は？これはね 多分ね膝から崩れ落ちるタイプのパスタだね。 膝？アハハハハ！カルボナーラっていう概念の中でこのカルボナーラを口に入れると「あれ？」つって。 まず 豚のほほ肉の塩漬けグアンチャーレを炒めたあぶらとパスタをからめる。
スタジオへえ～ 甘酢なんだ。 スタジオいやあ おいしそうだな。 「ファッショネッロ」というこの地域でしか作られていない固有種。 マッテオさんはもともと北イタリアの出身。 Ａｌｍｏｎｄ．うん！こちらのアーモンド独特の風味じゃないときっと この味にならないと思います。 穏やかな暮らしの中で生まれた楽園のアーモンドパスタ。 イタリアの家庭でずっと受け継がれてきた…最後に訪ねたのはシチリアの家庭料理を教えているアガタさんのお宅。 シチリア人が子供の頃から親しんできたマンマの味「トマトとナスのマッケローニ」の完成。