さあ 梅沢さん今回はですね茨城県の笠間市にやって来ましたけど。 頑張りましたね 芸能界。 どうも！ 鈴木奈々です。 今回 頂くのは秋の味覚 くり。 しっとり甘～い 渋皮煮。 今回の舞台は私の地元 茨城県のちょうど真ん中辺りにある笠間市。 今年の出来は？今年は 夏ちょっと暑すぎたからは～ 大変だ。 は〜 それは大変…。 これはこれで 何か 大変だし腰 痛なりますよね。 普通に我々を 労働者として扱って…。 渋皮煮といいまして。 渋皮煮です。 渋皮煮 久しぶりだわ。 紀子さん自慢の渋皮煮。 深澤悌二です。
くりには 外側の硬い鬼皮と内側の渋皮があります。 くりの皮むきは手間がかかるため深澤さんのお宅では一日 どれぐらいむくんですか？大体ね 多い時で １０キロぐらい。 朝５時に起きて くり拾いをしてくりを選別して 農協に出荷をして。 くりづくしの郷土料理なんですけどもまずは何を作って頂けるんですか？はい。 くりいなり！オープニングでやりました その公園の所。 大人気？だってこんな あんた…。 お母ちゃん 料理上手。 くりドリというから くりのドリア。 ドリア くりドレは？う～ん ドレ… 分からない。
え～！かっこいい黄色い車に乗ってましてねだから これはいいと！当時は かっこいい黄色い車に乗ってた。 当時は黄色い車。 くりドリアのポイントはこちらの特製ホワイトソース。 ホワイトソースもうちの米粉で。 自慢のごはんに作った具材をかけてちょっと緊張されてる場合もあるしね。 これ 今から 何を作るんですか？今から 私は…「くりドレ」って それか！いいね くりのドレッシング。 渋皮煮を使うんですけど渋皮煮作る時煮てるうちに崩れてくるのでもったいないんでそれを使ってドレッシングにします。