暮らしに息づく家庭料理。 四季折々の食材と作り手の思いがどうぞよろしくお願いします。 まあ まさにこれふきのとうなんていったら雪解けの時にパッと出てくるわけでしょう？そして せりなんかも まあ 一番最初の緑 言うたら せりじゃないかと。 これをね 今日はね ちょっとねこれね 水でしてますから おだしで普通ねかつおと昆布のおだしでやったらそう そう そう。
こうして静かに煮立ってるぐらいですわ。 煮立ってるところに目がけて泡があるところ目がけていくんです。 煮立って泡が出てるところそこ目がけて落としていく。 煮立ちが止まるとちょっと休憩して。 この やっぱり食材の状況というかこの景色を眺めながらの調理っていうことですね。 菜飯いうのは 今日 せりでしょ。 青菜としたら 春菊とかね いいし私なんかランニングしてたらね持って帰ってきて 湯がいて同じように湯がいてそしてね よもぎの菜飯なんかも作るわけです。
まあね ゆり根のあるうちはねちょっとした時に出してあげたらやさしいお料理やから 風邪治りますよ。 私ね 年末年始 風邪で苦しみましたけども これで元気になる。 いやあ それでは材料表御覧頂きながら おさらいをします。 ふきのとうなんてねほんとに うっかりしてたらもう 別に食べなくってもいいみたいなね食材でしょ？でも ふと やっぱり季節ってねどんどん どんどん過ぎてはっていくじゃないかと。 季節って別に挨拶はしてくれませんけど我々が発見するんですね。