本日の舞台は…この地には夏の風物詩として愛されて来た伝統食材があるさぁ菜々緒ちゃん２回目の登場ということで。 普通のかぼちゃじゃない？本日の食材は甘くてホクホクかぼちゃえ～〜え～〜赤い！さらに…うわ～！お菓子？この真っ赤なかぼちゃの…♪～さらにすぐ試してみたくなる激うまかぼちゃ料理も一挙大公開！これを食べずして夏は終われないあ～行った！名人夫婦が育てる…覚えました？覚えてないでしょ？分かんない。
ねぇ！ここ金沢には他にも赤皮かぼちゃの…まず腕をふるってくれるのは割烹居酒屋…えっ？えっ？私達…。 表面には小麦粉片栗粉を焼酎で溶いた衣をまとわせるへぇ～。 中はトロリと仕上げるため低温でじっくりとカリっとした表面に絡む餡のトロミがたまらない完成。 この赤皮かぼちゃでぜひとも味わってみたいのが…そこで地元の人気スイーツ店『エンゼル』のパティシエここまでは先程のポタージュと同じ要領とっても…。 簡単ですよね？あとはカラメルソースの上に注いでお～〜！こちらが出来上がりです。