本日の舞台は…この地でいただくのは 今…さぁ 初登場でございます北村匠海君でございます。 絶対 出て来うへんやん！アマランサスて 何ですか。 ♪～長野県伊那市でいただくのはスーパーフードアマランサスえっ…。 何ですか？ これアマランサス。 この粒々を食べるっていうわけなんですか？食べられる実は この穂の中にこれが アマランサス。 アマランサスの実はわずか１ｍｍ米粒と比べても この小ささすごいっすね。
そう 栄養価の高いアマランサスだが料理に取り入れるにはちょっとしたコツが必要名人のお友達 田村さんにその調理法を教えてもらおう まず この…。 アマランサスを味わうには一度炊いて 柔らかさを出す細かいですね。 これで 大体 火が通ったのでポテトサラダ 入れちゃいます。 アマランサスも ここに結構 ふんだんに入れて。 ホントに これはアマランサスが味わえる一品かもしれないですね。 これでアマランサスのポテトサラダの完成です。 僕もポテトサラダ好きなんです。
続いては食物繊維や鉄分が豊富な… アマランサスの…。 煮切った酒 みりんに醤油を加えアマランサスを漬け込むお醤油に合うでしょうね アマランサス。 アマランサスのネバネバ丼。 このアマランサスうわ！ これ 見てください。 これが… アマランサスです。 Ｂｕｔｔｅｒ．Ａｐｐｌｅ Ｂｕｔｔｅｒ．バターです。 古里で慣れ親しんだアップルバターを…リンゴを切って行きます。 Ｓａｕｔｅｅｄ ｏｎｉｏｎ．イエス イエス…。 ０ｈ！ Ｔｏｏ ｍｕｃｈ ｓａｕｔｅ．うわ～やったら イエス イエス。