他社に負けない美味しい商品をいかに開発するか３つの冷凍麺の工場に潜入調査。 生地に空気が入らないよう真ん中から外に向かってこねるのがコシを生む秘訣ですがその職人技を再現したのが…。 このあと美味しい冷凍うどんを作る驚異のマシンが続々登場！うどん職人の生地作りを再現したマシンとは？こうする事で短時間でコシのある麺が完成。 速～い！実際に職人が使う包丁とよく似た刃で生地を１本１本超高速カットしているんです。
ま～たまた…実は近年冷凍麺の中でラーメンの生産量が急上昇！その訳は。 その秘密を探るべく「所ＪＡＰＡＮ」が向かったのは…。 こちらはレンジでチンではなくコンロで調理する冷凍ラーメンですが野菜のシャキシャキ感とスープにこだわり…。 その製造工程にカメラが入るのは「所ＪＡＰＡＮ」が初めて。 「所ＪＡＰＡＮ」スタッフの山本です。 我々三層構造と呼ばしていただいております。 その結果三層構造が誕生。 こうして進化し続ける日本の冷凍食品にひと手間加えて更に美味しくしちゃう今バズるレシピでちまたの話題独り占め中の…。
まあ大丈夫じゃない？うどんとコーンポタージュでどんなアレンジ料理を作るの？う～ん。 コーンポタージュカルボナーラうどんの完成。 果たしてどんなアレンジレシピが。 冷凍麺を使った即興アレンジレシピ。 スパゲティミートソースをオムレツ風にした斬新なアイデア。 全国津々浦々のご当地麺を冷凍麺という形で自宅で手軽に楽しめますが。 実はそれを可能にした冷凍技術の革命がある事にお気付きでしょうか？まさにそんな革命真っただ中にあるのが…。