実は今、全国でしのぎを削るご当地麺が熱い！博多ＶＳ札幌ラーメン戦争や…本当においしいご当地麺トップ２０を大決定更に、全国７カ所と中継を結び発表を見守る地元の威信をかけた絶対に負けられない麺の真剣勝負！ご当地のニューウェーブから絶品Ｂ級グルメまで…それでは早速まいりましょう３５０種類を超えるご当地麺の中から第２０位に選ばれたのは…博多ラーメンに並ぶ福岡県のご当地麺、博多うどんはたまた、香川県から讃岐うどんがいきなり出てしまうのか？田中：関東地方、関東地方！違う？山梨県、ほうとう松本：ほうとうだ。
島津：うわー！加古さん：おっ！きしめん！発祥は江戸時代明治にはすでに名古屋名物として愛されていたというちなみに、きしめんが平べったくなった、きっかけはしかしただ薄いだけじゃないのがきしめんのすごいところめんしろう：つまり塩を多く入れる事でモチモチのもととなるグルテンが引き締められコシが強くなるのじゃ！およそ１ｍｍこれは手打ちだからこそなせる技たまり醤油がベースの濃厚なつゆとの相性は抜群なんだとかきしめん界に新風を巻き起こした焼ききしめんが、こちら松本：おいしそう！田中：絶対うまいね。
続いては、ご当地麺としては後発なのに日本一豚骨醤油を全国に広めた名店最後は、麺が見えない進化系和歌山ラーメン果たしてどのような進化を見せたのか？お客さんの９割が注文するという名物が…という事で和歌山ラーメンのお店では当たり前に置いてある鯖の押し寿司早ずしも楽しめちゃう和歌山ラーメンが第１７位でしたそして、最激戦区ラーメン部門の注目は博多ＶＳ札幌ラーメン界の２トップ対決はもちろん…喜多方佐野尾道に旭川など全国に名をとどろかす有名ご当地ラーメンが２トップの牙城を崩しにかかる更に、次世代を担うご当地麺として愛知
中継先のうどんか？はたまた違うご当地うどんが入るのか？田中：名古屋だ！太田：味噌煮込み！松本：ここで？店員：お待たせいたしました。 男性：うん、うまい！地元・愛知流味噌煮込みうどんがよりおいしくなる食べ方とは？地元の人しか知らない独自の食べ方があるのもめんしろう：よーく見ると取り皿にできるように本来ある空気穴がないのじゃ。
瀬戸内海が生んだ、ご当地麺尾道ラーメンが１４位にランクインご当地麺総選挙続いて、第１３位の発表選ばれるのはこれら中継先の実力者か？それとも、別の伏兵なのか？松本：どこ？田中：北海道！松本：上、上だ！上だ、上だ！男性：あー！よかった！よかった、よかった。
やわらかいけどコシがある確かにワンタンのようなモチモチ麺松本：ワンタンみたいな感じ？実は、この麺佐野ラーメンならではの特殊な方法で作られていたそれが…松本：青竹？益子：はい。 もともとは、この青竹打ち大正時代に中国から来た料理人に作り方を教わり市内に広まったそうご当地麺をとことん愛する佐野のお店では店主自ら、こうして毎日青竹打ちに精を出しているのだこの佐野ラーメン人気ご当地麺には珍しくその店舗は佐野市に集中。
また、ごぼうを天ぷらにしたごぼ天をうどんにのせて食べるのが博多では、定番のスタイル続いて、食のプロが太鼓判博多うどんを知りたければ安くてうまい２大チェーン店に行くべしウエスト、ウエストとね牧のうどんかな。 ありがとうございます！ご当地麺総選挙ベスト１０一番乗りは福岡県の博多うどん男性：旭川だ、旭川。
これで北海道三大ラーメンのうち２つがランクイン大本命、札幌味噌ラーメンは何位にランクインするのか？人気のご当地麺がひしめく激戦区一体、何が選ばれるのか？松本：どこだ、どこだ、どこだ？上の方か？上の方だ！田中：きた、きた、きた！岩手！松本：出ました！伊集院：きた！ぴょんぴょん舎。
田中：はい、ご覧ください！圧倒的な知名度を誇る信州そばかそれとも違うご当地そばがランクインするのか？松本：どこだ、どこだ？伊集院：真ん中だ。 信州そばの香りを生み出すのはなんといっても長野産のそば粉なぜ長野産がおいしいのか？そう、長野県周辺の山岳地帯は昼夜の寒暖差が激しく夜露が多く出るのでそのお店は、昭和３６年創業長野県人が信州そばといえばまず名前を挙げる、草笛のど越しもいいそばになったそうじゃ。
果たして食のプロ３１８人が選ぶ最もおいしいご当地麺はなんなのか？これより、ベスト３の発表！太田：３位？第３位は福岡県、博多ラーメン！濃厚な豚骨のうまみをまとう博多ラーメンはいまや世界中で愛されている博多ラーメンは老若男女問わずまさに博多のソウルフードそのおいしさのポイントは？また博多のラーメン職人たちはおいしさを追求するため毎日、ある事を気にかけている毎日、微調整を繰り返しているその結果、深いコクがある唯一無二の豚骨スープが提供されるそう、こちらは昔ながらの豚骨臭全開のラーメン松本：シンプルでいいですね。
営業時間は１１時３０分からわずか１時間醤油は香川県特産の最高級いりこをたっぷり使っているんです続いては田舎町に行列！その秘密は冷たい絶品うどんと思ってお店の前で待っていると…店内にも、ずらっと行列そのお目当てがこちらの、ぶっかけ実は、この山下うどん讃岐で初めて、ぶっかけを出した発祥店ポイントは、いりこをふんだんに使った冷たいつゆしかし行列の秘密は、もう１つ香川県民が選ぶうどん店ナンバー１にも選ばれた純手打うどんよしやを訪れた時の事うどんで使う小麦粉の量は年間およそ６万トンみんなに愛されてやまない讃岐うどん