僕が 今回担当させて頂くのは東日本のお料理を紹介させて頂きます。 西日本と東日本の分かれた所から４つずつ選んでトップバッターは 香川県で見つけた取って置きの野菜。 次は？僕のお薦めする 東日本の食材は 埼玉県草加市から畑に実っていたのはおつまみの定番…ほら 実が ぷっくりしてておいしそうでしょう大きく育たないよう苗を植え替える時にわざと根っこを切っているんですこれは 根粒菌という豆に必要な栄養を作る微生物。
東日本は料理を サンドしていくんですか。 東日本を代表するお肉は山梨県からご対面。 自然の食材も取り入れた健康的な暮らしを送ってるんです飼育している 中村義幸さんは生まれた時から 子ブタが健康に育つよう 心掛けています。 母乳を長く飲むほど健康になるため一般的には１か月で離乳させるところをその２倍の期間を かけています離乳するとスタッフが 一頭一頭 捕まえて放牧地に移動させます。 熟成が進んだ みそは甘みが濃く 香り豊か！極上の味わいとなります東日本だな これは。
これ 何？東日本 今 作っている段階です。 僕が紹介するのは岐阜県で作られているハチミツです。 複数の花の蜜が混ざり合うため季節感あふれる香りの「百花蜜」となります養蜂家の 春日住夫さんは女王蜂の育成もしています。 生後３日以内の幼虫を専用の巣箱に入れて育てますこれ 不思議な形をしてますよねたまった蜜を 絞り始めるとさあ 私がご紹介するのは歴史上の人物も愛した果物です。 あの 織田信長も食べたとされるのが…本格的に作っているのは中坊成敏さんだけ。 ワインの５０倍のポリフェノールが あるんですよ。