さあ、北海道で今が旬の海の幸今、ずらりと並んでいます。 丼、ご紹介しましたけどこの市場ではいろんなお店を回って好きなネタを選んで自分だけのオリジナルの海鮮丼を作ることができるんです。 今日は、今が旬の北海道東部特産のこちら、先ほど、モトさんが気になっていた花咲ガニが。 夏においしい貴重なサケトキシラズをですね１つの丼にギュッと入れちゃいます。 釧路海鮮丼２０１３夏ホランスペシャル！ということで、スペシャルな丼作っていきたいと思います。 やっぱり、北海道といえばカニですよ、モトさん。
外子は産卵の直前の今しかないんですよ、本当に。 アツアツだ！湯気が！ありがとうございます。 ありがとうございました！モトさん、まだまだ次の新鮮素材、いきますよ。 先週、水揚げが始まったばかりで初物のサンマです。 この時期にサンマ食えるのはいいな。 サンマは刺身だ！そうです。 このサンマ先週、東京の築地市場で初物、なんと１本１６００円の値もついていました。 それぐらい、やっぱりね初サンマというのはねおいしいですよね。 北海道に来たからこそ楽しめる初物。