「ゆうどきネットワーク」人気コーナー料理人の技とアイデアが詰まった「絶品！まかない飯」。 「毎日食べた～い絶品！まかない飯」新春スペシャル！こんばんは。 きょうは「絶品！まかない飯」の新春スペシャルということで、きょう放送するにはわけがあります。 まずはトップバッターは世界遺産にも登録されました日本料理からまいりましょう。 日本料理店の店主の野永喜三夫さんです。 七草を使った料理を皆さんに披露七草というと七草がゆのイメージしかないんですけどそのイメージが強いですね、いろいろと根菜も入っています。
この酒蒸しですが、後ほどまたさらにおいしくなったアレンジレシピもご紹介します。 ここでイタリアンと中国料理のあったかヘルシーメニューもご紹介します。 この界わいでは、およそ１０軒のイタリア料理店が営業しています。 本場で修行を積み日本でイタリア料理ブームを生むきっかけとなった料理人の一人です。 それがこの料理の最大のポイントです。 およそ２０分後具材がしんなりしたところで味付けをします。 四川料理にほれ込んだ嶋さん。 続いて、小松菜を酒、塩、こしょうオイスターソースで炒めた青菜のオイスター炒め。
七草のかおりというか元気になる。 白がゆに七草がゆではなくて鶏肉とあさりのうまみたっぷりです。 こちらは新潟の七草です。 おいしいでしょ？この辺の伝統の七草もちなんですよ。 この地域では七草もちを１月７日に食べることで新しい年の豊作を願う風習があるんです。 この風味を生かして各七草のうまみを引き出しています。 ２人でついた餅の量七草もちの継承を促しています。 宮崎県生まれ、宮崎育ち、宮崎放送局の宮崎香子さんです。 ボランティアガイドの中島康俊さんです。
日用大工を楽しめる工房があると聞き、訪ねました。 工房のあるじ戸井孝市さんです。 これまで扱ってきた飫肥杉を広めたいと木工教室を開きました。 うわあ、すごい！一面、これ飫肥杉ですよね？全部飫肥杉です。 杉に囲まれたという感じですが、飫肥杉というとなかなかお値段がいいなという感じです。 飫肥杉課が中心となってもっと使ってもらおうと飫肥杉の製品を企画していて販売しています。 飫肥杉のご祝儀袋なんです。 飫肥杉のはがきです。 漫画の主人公などがデザインされためんこを巡る勝負に男の子は夢中になりました。