きょうは埼玉県のど真ん中比企という地域に伝わる伝統的な野菜なんですね。 作物が取れない、この地域を食生活を支えてきた野菜なんです。 いきなり、クイズです！藤本さん、このシーズン中春の１か月半の間一株から何回、収穫できると思いますか？３月から４月の間に。 だから、毎日収穫しなきゃいけないんですよね。 きょうは地元の農家、大野さんの畑にお邪魔してるんですがその収穫のところ見せていただきましょう。 藤本さん、収穫していくとさらに、生命力の旺盛さがよく分かるんですよ。
しかも、きょうはそののらぼう菜のおいしさをより一層、引き立てる料理を作っていただけるということであちら、お邪魔してみましょう。 特設の料理コーナーを作っていただきました。 のらぼう菜はビタミンも鉄分も豊富でビタミンＣはほうれんそうの３倍。 甘みがあって歯応えありますからいろんな伝統の料理、合います。 昔からこうやって伝統でおいしくいろんな料理にしてきたんですね。 一方で新しい料理も次々に生まれています。
はい、できましたよ！こちらが、完成です！藤本さん、チヂミ。 どんな料理でもできてしかも、生のまま投入できるっていうのが本当に手軽で主婦にはうれしいですね。 今回作っていただいてますのは地元のカフェの料理人の西原さんです。 のらぼう菜を使ったイタリアンペンネと合わせた。 本当に簡単にできるんですねいろんな料理が。 簡単シンプルのらぼう菜の春色パスタ完成しました。 藤本さん、イタリアンでしょ。 どんな料理にも合う万能野菜なんですよ。