宮城県蔵王町の蔵王酪農センターの牧場に来ています。 蔵王酪農センターで作られているチーズ。 毎朝、生産地から届く新鮮な牛乳で作られる大人気のチーズに実は、まだあまり知られていない健康効果があるんです。 ご案内します！生産中ということで、そちらの工場に近藤アナウンサーが行っています、近藤さん。 きょう私が来ているのは蔵王酪農センターのチーズ工場です。
この酸が大量に発生するとエナメル質のミネラルが溶け出し初期の虫歯になるのです。 チーズのミネラルには酸の働きを弱める効果があるためエナメル質が溶けるのを防ぎ虫歯の予防につながるというのです。 さらに最新の研究で、チーズには初期の虫歯を回復させる初期の虫歯は白く濁って見えるんです。 黄色く見えるのがミネラルが溶け出した部分。 これを一日通常の唾液に浸すと唾液に含まれるミネラルによって赤い部分が見られるようになり６８％に回復していました。
地域の絆で挑戦新チーズ開発秘話この蔵王酪農センターでは震災後新しいチーズの開発に成功しました。 その後、工場は復旧したものの追い打ちをかけたのが福島第一原子力発電所の事故でした。 放射能汚染の影響が懸念される中牛の餌として育てていた牧草の使用を自粛することを決めたのです。 酪農センターで国内初となるパニール量産化の挑戦が始まりました。 被災地のチーズ工場と食品メーカーがタッグを組んで誕生した、本格インドカレー。
おいしいのはどれ？ナチュラルチーズ選び。 そもそもですよチーズには、こちらプロセスチーズとナチュラルチーズ２種類あるんですね。 このプロセスチーズというのは、ナチュラルチーズを高温で溶かして固めたものでこれ以上、熟成はしません。 一方で、ナチュラルチーズその多くがチーズに固めるときに高温で加熱していません。 このナチュラルチーズを、どう選んだらいいのか分からないという声が多く寄せられました。 夫の雅幸さんもナチュラルチーズに興味はありますがあえて買うことはないといいます。
新藤大臣はおととし１２月の大臣就任以降、たびたび靖国神社に参拝していて、今月１２日にも、小笠原諸島の硫黄島で亡くなった戦没者の遺族と共に参拝しています。 次に、民族対立を背景にした紛争が続く南スーダンで先週、住民ら数百人が殺害されていたことが分かり、国連は、反政府勢力が北部の都市を占領した際に、特定の民族の住民を標的にして殺害したとして、強く非難しています。
南スーダンでは、民族対立を背景に、去年１２月から、マシャール前副大統領を支持する反政府勢力と、政府軍の間で戦闘が続いたあと、ことし１月に停戦協定が結ばれました。 南スーダンには日本の自衛隊も、国連の平和維持活動で派遣されていますが、自衛隊が駐屯する首都ジュバでは、現在は大規模な衝突は起きていません。 皆さん、お越しくださいまざおうさまは、お話になれないパターンですね、こちらの方は？私は、蔵王町役場の農林観光課のざおうさまですね。 蔵王町といいますともちろん蔵王連峰。
ちょっと癖があるかもしれません草郷さん一家がデパ地下で買ったチーズは象牙色のかたいタイプとお父さんお気に入りの青カビのチーズです。 イエーイ！まずは、象牙色のチーズのうまみ活用術から伝授してもらいましょう。 チーズのうまみ活用術。 そこにただ青カビチーズを入れて炒めるだけの超簡単レシピ！最後に、しょうゆで香りづけ。 ラップに包んで冷蔵庫に入れておくと、カビとかが出てしまってこういう調味料がいいと思いますね。 そして、ブルーチーズゴルゴンゾーラを使っています。
さあ僕は今、宮城県の気仙沼にやってまいりました。 ということでこの気仙沼なんですが日本有数の港町なんですが朝の様子をご覧ください。 豚肉処理場が、昔ありまして、そこの賄いとして食べられていたのがホルモンなんです。 どんどん気仙沼に広がっていきました。 気仙沼には、ホルモンを食べる文化が根づいているんです。 気仙沼ホルモン、どこで食べられるんですか。 復興屋台村気仙沼横丁にいきたいと思います。 おはようござい実は気仙沼は生産量がナンバーワンでございます。
われわれは秘密結社気仙沼ホルモン同好会！歌の歌詞でちょっと気になったところ♪「Ｗｅ ａｒｅ ホルモン」と言っているのはあなたたちがホルモンだということですか。 すでに味が付いている気仙沼ホルモンとこのソースで味付けした千切りキャベツを食べろというんですよ、この方は。 気仙沼の仮設住宅で気仙沼ホルモン同好会がホルモンを焼いて皆さんと楽しい時間を過ごすという活動です。 震災後、仮設住宅の方々から気仙沼ホルモンが食べたいでも煙がいっぱい出るのでなかなかできないんですよという声があったんです。
「解決！ゴハン」にいく前にきょうのテーマからオープニングで有働さんとイノッチがハイジとペーターで出てくると思って予想どおりでした。 料理研究家の瀬尾幸子さんです。 題して、宮城ＶＳ瀬尾幸子料理三番勝負。 お持ちいただいたのは、蔵王町で農業をされています関口昇さんです。 蔵王のおいしい空気と、きれいな水で、愛情を込めて作り上げた健康野菜の、つるむらさきです。 健康野菜なんだ。 シンプルにおひたしでいただくことが多いということで瀬尾さんとイノッチに食べていただこうと思います。
このおいしさを踏まえて、瀬尾関口さん、おかけになって待っていてください。 比較的新しい野菜ですので。 最初、こんなにたっぷりある炒めていくとしんなりかなりコンパクトになってくるんですよ。 関口さん、ほかにはどんなふうに？一般的に、定番のおひたしで食べるとか梅肉あえとか。 つるむらさきの洋風炒めが完成いたしました。 中国風にアレンジです。 瀬尾さん的には、ほうれんそうで作っていたお料理代用することはできますか。 関口さん洋風からっていいましたよね。 えびとベストマッチだね。