今日 教えて下さいますのは長年 寒天レシピを研究されている小菅陽子さんです。 という事で 早速今日のメニュー ご紹介しましょう。 淡雪かんというのは泡立てた卵白を寒天で固めた昔からある 懐かしいお菓子です。 今日は黒糖でコクをプラスしてふわっふわに泡立ててあります。 これは 寒天液に抹茶を加えるだけのすごく簡単な 香りがよくて喉越しのいい スイーツです。 最初に これをやっておいてそれから 寒天液を作ります。 それから 細かい粉末の黒砂糖も売ってますからこれが ２分間煮溶かしたものですね。
寒天液が熱いうちに卵白に加えるのが ポイントでした。 スタジオそうですね。 スタジオカフェなんですね。 スタジオ地域の人たちともつながっているんですね。 スタジオ開店と同時に近所の方々が続々とやって来ました。 スタジオこういう事はよくある…？そうですね。 スタジオご覧のように 昼過ぎにはもう 満席ですね。 スタジオ皆さん 和気あいあい。 スタジオこの日のメニューは野菜をたっぷり使ったワンプレート。 スタジオ新たまねぎのスープですね。