麗子さんがお住まいの長野県のお宅には立派な畑がありますね。 そんなに たくさん収穫するとやっぱり 作りおきというかストックとか そういうお料理も…。 ストックのものを考えるのが大変です。 ミニコーナーは 「やさいの時間」でおなじみの藤田先生にきゅうりの魅力を語って頂きます。 そして後半は ストックのきくきゅうりの漬物３種です。 もう これだけでもパリパリと おいしそうですね。 鶏肉は いかがでしょうか？こっちは カリカリに焼けてますよね。 皮の方が 蓋をして焼くとなかなか パリパリにならないので。
きゅうりは インド北西部の原産で中国を経由して 日本にやってきた歴史のある野菜です。 まさに 「夏野菜のプリンス」という事が言えると思います。 今なら ペットボトルなわけですよね。 今年は ペットボトルの代わりにこのきゅうりを食べましょう！ああ うまい！うまいね。 きゅうりが ペットボトルですって。 でも ペットボトルのようにお尻の ポケットとかにきゅうりは入れておけますけどトマトは ちょっと潰れるからおうちで食べる事にして最高じゃないですかペットボトル代わり。
こちらが完成品です。 信州の伝統的な…。 ボウルの中でも 何かのストックの入れ物でも結構です。 ペットボトル代わりになるぐらいですからね。 こちらが完成品なんです。 さあ 続いても ご飯がすすむ「きゅうりの福神漬け風」教えて頂きます。 煮立ってた中に まず きゅうりの１ｃｍに切ったものを入れます。 それで きゅうりが冷めるまでおいておいてさあ 出来上がったものをご覧頂きましょうか。 その手間で うんとおいしい福神漬け風が出来るわけですよね。