もう 最近は 「緑のカーテン」っていうんですかね各家庭でも 栽培してらっしゃる方多いですよね。 どんどん出来て 調理法にちょっと困ってるかなと。 いろんな料理法をお話しできるといいと思いまして。 では 今日のラインナップご紹介いたします。 まず 前半のゴーヤーおかずは豚肉のうまみとコクをプラスした２品。 ほろ苦いゴーヤーと豚肉のうまみがピッタリの「肉詰め焼き」です。 この ここに 肉ダネがつくのでこの 肉ダネとのつきが良くなるようにちょっと この苦みのあるゴーヤーに豚肉のうまみをね プラス。
肉汁も 澄んだ肉汁が出てますからもう 火が通ってるようですね。 ほんと ゴーヤーが透明感がありますよね。 とても満足感のある。 ええ 気にならないですしむしろ このほろ苦さがね今度 逆に 豚肉の味を引き立ててくれてますよね。 時間的にね。 もう 白くなればね 大丈夫です。 夏 この豚肉も おいしいですよね。 豚肉の方はゆで上げて 水けを切ったら軽く 塩 こしょうをしておきます。 フライパンで 蒸し焼きにしましたが裏返したら油を足すのがポイントでした。
一口サイズになるので食欲が ちょっと落ちた時でもとても おいしく食べられるんですね。 幕の内型で 夏にピッタリのお弁当作り教えて頂きます。 それが ポイントです。 これは 竹の皮にお弁当仕立てにしてみたんですけど。 ほたてと 野菜をフライパンで焼いてゆで卵と 一夜漬けを添えただけなんですよ。 一口サイズです。 そして ここに 更にうまみのもとですけども油揚げを 加えますね。 油抜きをして一口大に切りました。 ２ｃｍ幅の短冊切りです。 ゴーヤーは 縦半分に切って２ｃｍ厚さに切ります。