「五感直撃 フードファイト」！今日は ご飯もの対決です！食欲をそそる料理で夏バテを ＫＯしましょう！♪～五感を刺激して食欲を もりもり もり立ててたくさん食べて夏を 乗り切りましょう。 今日も 教えて下さるのは斉藤辰夫さんと多賀正子さんです。 まずは 多賀さんの「プチプチ刺身丼」。 これはですねごまを たっぷり入れた酢飯にピリ辛のお刺身を載せて食欲が わいてくる丼に仕上げました。 はぁ～ 「プチプチ刺身丼」。
ちょっと 時間があれば少し置いて頂いてもいいですし早く食べたければ すぐ使っちゃっても大丈夫ですのでね。 これだけでも おいしそう！食欲アップ！ アップ！って感じなんですね何か。 でも夏はちょっと 酸味が しっかり利いてた方が おいしいですし上がね 結構 強烈な味なので。 ちょっと刺激的で。 刺激的で。 この プチプチが味わえる。 あっ キムチが いい！あと ごま！おおっ！あっ プチプチしてる！ キタキタキタ！プチプチ きた！ 聞こえる？「プチプチプチ」。
まず そしたらごまに負けない プチプチ感。 切ったり切らなかったりは私得意なんで… いつの間にかくっついてたって事はあるけどこれは意図的にやってるんですね。 そのまんまで ジャーに入れてもう スイッチオンでございます。 この たこのプチプチッていうのとこの トロトロッとしてるのがまた ええのよ。 ちょっと ザラザラっとなってちょっと トロトロっていうのがおいしい。 よろしゅうございますか？では スイッチオン！そこ おへそです。 プラスマイナスを いいのがあるんですね。
「食欲増進対決」。 まずは 斉藤さんの「プチプチ刺身丼」です。 あっ まこちゃんの「プチプチ刺身丼」。 「プチプチ刺身丼」の要 ごまは煎りごまでも 煎り直す事でプチプチ食感を作るポイントでした。 たこに 切り込みを入れながらぶつ切りにする事でコリコリの食感を アップしてそして 味もよくしみるという事が ポイントでした。 第２ラウンドは 「ほろ苦 対決」です！成功！さあ まずは 「抹茶おにぎり」！これは 炊きたてのご飯にお抹茶を 練り込んだご飯でうなぎをおにぎりにしたものなんです。
大丈夫 大丈夫。 「大丈夫 大丈夫」？そりゃあ 人の手は 大丈夫よ。 あっ でも こんな感じでいい？もうちょっと少し ペッタンコにした方がね。 これで いい？大丈夫？はい 大丈夫です 大丈夫です。 そぎ切りした身にちょっと 昆布茶をかけて。 こう周りに ねちゃっとして昆布茶の味が しみこみますから。 キャベツは さっと 千切りして薄口の方が 僕は いいと思います。 先ほどの 昆布茶がまぶしてあるものですね。 あとはキャベツも入れて下さい。 キャベツ意外ですけどね。 キャベツとまたたいが合うんだわ。