愛情の籠もった家庭料理は心和ませてくれます。 そんな家庭の味を土井善晴さんが紹介する「ホッとする ごはん」今回は みんなで ワイワイ食べたい「すいか白玉」です土井善晴さんに教わる「ホッとする ごはん」。 では 今日のラインナップです。 そして 後半は 「トマトのシロッップ煮」。 だからシロップでも冷たくなったシロップを飲んでおいしい水加減のシロップという事ですね。 シロップの準備が出来ました。
でも 練る事によって必要最小限の水分で まとまって。 だから 水分を加えて柔らかくして耳たぶの加減じゃなくてここで よく練る事で耳たぶの弾力が出るわけです。 こうしてね私 今 一生懸命やってますけど先ほど触った感触と今度ね 後藤さん これ 触ったらこれを ゆでていきましょう。 でも ゆでる分量というか時間がある程度 同じぐらいになったら大丈夫です そのようなやり方で。 でも この辺まで 白玉だんごが顔出してても駄目です。 こうして出来たのが白玉で回りを少し洗うようにして頂いて。
白玉ですね。 はい 白玉。 白玉。 「すいか白玉」の完成です。 で… この白玉。 白玉は このように夏は 白玉のすいかにしても秋になるとあんと からみ餅にしたりおぜんざいの中に入ったりと白玉粉一つで 随分と またこれは応用の利くものですから覚えて下さいね。 白玉粉は 水を一気に入れないで少しずつ加えながら…。 そうすると ほんとにモチモチの白玉粉になってました。