老舗の甘酒屋さんでも夏場の甘酒は 人気です。 こちらは たっぷりの甘酒にかき氷を載せた 「氷甘酒」。 家庭で 手作りする方法を紹介します滋養強壮ですよね。 暑い夏を 甘酒で乗り切っていたんですね。 もう 今も暑いですけどねなんとか 甘酒でね乗り切って頂きたいなと思います。 早速今日のラインナップからです。 前半は「甘酒」の作り方。 そして 最後においしさの秘密を科学する「おいしいキッチンラボ」のコーナーもあります。 さあ それでは 甘酒の作り方から教えて頂きます。
温度計を使って頂くと心配 無かったらいいんですが大体 このやり方だと大丈夫だと思います。 この 甘みが出なかった場合っていうのは保温の水筒に入れる前にねもう 温度が下がりすぎてしまっている事があるのでそういう時は一回 お鍋に戻して頂いて大体 ６０℃ぐらいなんですねその プツプツッとした状態が。 それでは 出来上がりを今一度 ご覧頂きましょう。 甘酒が ８時間あれば出来上がりますね。 舘野さんが 講師を務める在日外国人向けの 料理教室の様子取材してきました。
甘酒を使った お料理で。 これ 甘酒と おみそを合わせて豚肉につけてお肉を焼いたものですね。 あとは これ ドレッシングを作ってお野菜と合わせてるんですが。 ちょっと ドレッシングを作ってみたりとか。 あと 甘酒を ドレッシングに使ったサラダをご紹介していきたいと思います。 なるほど 甘酒 大活躍。 もう 甘酒がボウルに入ってます。 では 「甘酒ドレッシング」作っていきます。 もう ボウルの中にね甘酒が入ってます。 この 甘酒のうまみが ドレッシングにね。