♪～８月も そろそろ終わりですが皆さん 夏バテは大丈夫ですか？今日は ちょっと疲れ気味という方に今 はやりの スペインのバル料理をお薦めしたいと思います。 スペインのバルは 日本でいう居酒屋さんとか喫茶店が合体したような。 スペイン人って ヨーロッパの中で魚介類をたくさん食べる国民性ですので多分 日本人の口にも合うと思います。 そして スペインは日本以上に暑い国ですから暑さに負けないための スタミナ料理もいろいろありそうですね。
これは…？こちらが スペインを代表する香辛料…ちょっと 私味見をさせて頂きます。 スペインの家庭では 麦茶を入れるような容器に入れて冷やしています。 私 真夏のスペインに ロケに行った事があるんですけれどもその時に おっしゃってたのが「これは 暑いスペインの家庭の知恵」だと。 こちらは どういう写真でしょう？これは スペインでの修業時代の写真です。 当時 日本人でスペイン料理を目指す方というのは…。
スペイン人が一番好きな場所ですね。 じゃあ 今 スペインというのは先進的な料理と伝統的なバル料理 両方が…。 日本でも 今は スペイン料理って各地で広まっていますけれどもそうすると 小西さんは 日本とスペインの懸け橋のような方ですね。 では 今 見て頂きましたスペイン バルの料理を次は２品 教えて頂きます。 ワインビネガーとローリエで魚介のクセを抑える事とそして 魚介を別々にゆでる事でした。