そして 番組後半は ヨーグルトを使った「なすのヨーグルトグラタン」です。 「万能にんにくヨーグルトソース」ですね。 トルコでは 「スズメヨーグルト」と言うんですけども。 この ペーパーの上にヨーグルトをあけて頂いて大体３～４時間して頂くと濃厚な「スズメヨーグルト」が出来るんです。 この状態を「スズメヨーグルト」と。 これは もったいないのでレモンとか はちみつとか搾ってジュースにするとかじゃあ こちらでヨーグルトソースを作っていきます。 スズメヨーグルトを入れて塩を入れて。
この 万能にんにくヨーグルトソースをつけて頂くんですか？頂くと にんにくの風味もしてちょっと 塩味があってヨーグルトのクリーミーさがとても にんじんに合います。 まず 「万能にんにくヨーグルトソース」。 ヨーグルトを 水分を うんと抜いて塩をしたもの あるんですけど向こうで やってもいいんですけどこれが 溶けてしまうのでこの にんにくとヨーグルトの風味を後からね。 ここで 万能にんにくヨーグルトソース。 最後に 万能にんにくヨーグルトソースとあえてあるという。 うわ～ ヨーグルトソース かかってますね。
さあ 続いて 後半ですが 後半は「なすのヨーグルトグラタン」ですね。 これが ホワイトソースの代わりになる？そうです 代わりになります。 次は トマトソース。 はい これで このオーブンの器に入れていくんですが初めに トマトソースを入れますね半分ぐらいね。 ここで きちんと火が通るからこの ホワイトソースの代わりのヨーグルトソースも トマトソースも火を使わなくてもいいという事です。 「なすのヨーグルトグラタン」。 ホワイトソース代わりのヨーグルトソースもトマトソースも火を使わずに混ぜるだけで ＯＫでした。