シンプルなものから凝ったものまでいろいろなんですけどねぎ塩入れて ガラッと味を変えてとても 調味料として重宝です。 その他 しゃぶしゃぶのつけだれそして サラダのドレッシングとしても万能な利用法を ご紹介頂きます。 今日は 塩味の万能「鍋の素」そして ザクザクと切ります。 こんな感じで今 ホワホワ 油が舞ってますけどもそのあとに 残りの調味料入れます。
そして 水菜が彩りに仕上げに使いますけどもワ分を大体 ５ｃｍに切ってあります。 仕上げに近いところで独特のねぎの辛みと うまみを残したくフレッシュ感を出したかったので最初から入れるわけではなくよく 鍋に使うねぎとは 全く違う使い方で 仕上げに入れます。 この大根に ねぎ塩が ツルツルと。
そして今日は 「えびとれんこん炒め」という事でそこに 下味です。 普通に フライパンで よくやる炒め物の手順と思うんですがそこに 先ほどのえびを入れます。 今日はシンプルに にらと もやしとあと ギョーザの皮なんですね。 そしてトッピングというのもありましてまだ 欲張りにですねお好みなんですけど今日は 粉ざんしょうと黒こしょうレモンを選んでみました。 水切りと下味が 一気にできてしまうんですけれどもそれを 一口大に切ってブロッコリー 旬なので ゆでてねぎだれを かけています。