♪～栗原はるみさんと 「アンディ」ことアンドレア・ポンピリオさんの名コンビで１年間お送りした「お弁当１２か月」。 出来上がりましたね。 はるみさんの お弁当レッスン１年間 すごく勉強になってすばらしい体験をさせて頂きました。 １日目の今日は実は和食党の僕がうなった「ホッとする和おかずセレクション」です。 アンディさんの 「ホッとする和のおかずセレクション」はこちらの４品です。 まずは はるみさんの十八番さばを 「さば」かなくてもいい…魚の苦手な人にも大ウケ間違いなし。
えっ出来上がり？いい感じだね。 ＯＫ！ 完全に 今 計算しました。 これを混ぜたらちゃんと 僕 それ計算して…。 カリッカリになりますからね カリッカリに。 カリッカリにしちゃうんですか。 はいはい… これ ＯＫですね。 はい ＯＫですね。 これもＯＫのような気がするな。 うん大丈夫でした。 すぐ揚げちゃうので水にさらさなくて大丈夫です。 豆板醤ね。 今 しょうゆと豆板醤…。
全部 入れて頂いて。 全部 いっちゃいますか？煮るわけじゃないので 軽く。 軽く しぼらないといけないんですが まだ熱いのでここに全部入れて できれば少しずつ重ねて頂いていいですか？重ねるとは こういう事ですか？はい いいです。 それで 油揚げって何度も味を… 今日は そんなにたくさんじゃないんですけど大量に やる時なんかは 特に何度も何度も 調味料を重ねて厚みを味に付けてくというのがもともとおいなりさんの作り方なんです。 お砂糖と…これ もう 調味料 全部 一緒で。