♪～どのような おかずになるのでしょうか？教えて下さるのは松本忠子さんです。 松本さん 本当に 今店先が 春の食材で華やかですね。 今日は この菜の花と春キャベツを取り上げますがどのような おかずに？今日は キャベツと菜の花なんですが食べ応えがあって食卓が春めいた主役になる おかずです。 では 今日のラインナップです。 そして ミニコーナーは 松本さんのご自宅に お邪魔しまして「ふだんの食卓を華やかに」するヒントを伺ってまいりました。 後半は 「春キャベツ」が主役です。
今回は 松本さんのご自宅にお邪魔しましてふだんの食卓を華やかにするヒントを伺いました。 奥は 両側に洋食器と…これ 洋食器ですよね。 それで 四角いのは陰ね。 この 四角い大皿からお取り皿っていったら 丸い方が。 四角いのと 四角いのじゃお取り皿は合わないから丸い お取り皿を。 今日 お話を…いつも聞いてますけども四角には 丸だったり丸には 四角だったりバランスっていうのはすごい大切なんだなって。 四角には 小っちゃな丸い小皿。
使う食材 春キャベツですが３枚ほどでしょうか？３枚で 大体 ２００ｇですね。 もう キャベツを 全部 入れます。 それが またキャベツと相性がいいんですよ。 ちょっと そこだけが一手間ですがキャベツと野菜を炒めて その上にふんわり卵をのせて下さい。 キャベツ 今 旬ですし おいしいです。 春キャベツと 絹さや ミニトマトをサッと炒め合わせて塩 こしょうで 味を調えましたら器に盛りつけます。 空いたフライパンに今度は 卵を流し入れてふんわりしたら 野菜の上にのせて彩り良く仕上げました。