そんな万能食材 もやしの魅力を徹底的に引き出すのが中国料理の菰田欣也さん。 日本料理の笠原将弘さん。 韓国料理のコウ ケンテツさんの３人。 レシピをマスターして あなたももやしマスターを目指しませんか？♪～もやしを使って おいしい節約料理たくさん覚えたいですよね。 教えて下さるのは これまで考えた料理 ２万以上とおっしゃるいろんな食材に合いますから。 もやしって 切らなくてもそのまま お料理に使えるお野菜なんですけれども 今日はザク切りにしてしまいます。 これ 日本料理では下衣なんて言いますけどもね。
できたらこの もやしと ちくわがギリギリ つながる程度の衣の量が一番 ベストなんですけれども最初のうちは衣を多めにしといた方が失敗はないと思います。 しゃもじの上に大体 １人前分っていうかひと切れ分 載せたらこのまま 油に入れてしまえばバラバラにならないですよね。 大根おろしで やっぱりね天ぷら 食べて頂きたいんですが大根おろしも ただ お皿の手前にボーンっと乱暴に置くんじゃなくて水けをきってあげましょう。 大根おろしの水分で せっかくのカリッと揚げた天ぷらがベチャベチャになっちゃうのも嫌じゃないですか。
どうでしょうか？ 磯辺揚げ。 きっと 食べる方 サプライズ。 定番の磯辺揚げにもやしを足しただけで 格好よくボリュームもアップしましたよね。 高級日本料理という感じがしました。 もやしは ザク切りちくわと一緒に 小麦粉と青のり粉をまぶしてから天ぷら粉を加えますと衣が よくつきました。 今度は 鶏のむね肉を使いますが鶏のむね肉は上手に ゆでれば しっとりと柔らかく火が入って おいしい安くて おいしい部位なんですね。 日本料理で言う。 日本料理で陸上げと言うんですね。
あえ衣といえば 木綿豆腐。 木綿豆腐を こう おもしをして水きりしておきました。 今日は 簡単にボウルで 泡立て器で混ぜて作ってしまいましょう。 更に 食感のアクセントでごまを入れて。 う～ん…もやしの食感も生きてますしお豆腐それから 鶏肉 しっとりの…。 しかもこの料理が節約料理。 そうですよ 節約料理ですよ。 「もやしと鶏肉の白あえ」材料を ご覧頂いてます。 この 豚バラのおいしい脂ともやしのうまみを合わせておいしい豚汁にするというのが ポイントですからね。
この 牛脂でもやしを炒めるだけでもおいしい もやし炒めになるしあとは ベーコンとかバターとか ラードとかおいしい油脂分をうまくプラスするともやしというのは 本当にねワンランクも ツーランクもアップしますから うまみが。 最後にですね 黒こしょうをお好みの量 振る事で脂の まったりした味を引き締めてくれてまた アクセントになって とてもおいしい豚汁になりますから。 もやしは 強火で手早く炒めるのがポイントです。 あとは ポイントとしてゆでたら 水に つけないとか高温で サッと火を通すとか。