そんな気分の中 台所を預かる皆さんの強～い味方が中国料理の菰田欣也さん。 日本料理の笠原将弘さん。 韓国料理のコウケンテツさんの３人。 レシピをマスターして あなたももやしマスターを目指しませんか？♪～今年度から 與芝アナウンサーが担当する予定ですが今回は 私が担当いたします。 さあ 節約食材 もやしを使ったアイデア料理を紹介するシリーズ３回目は韓国風です。 これ まさに韓国版のお好み焼きなんですけど「ピンデトッ」っていうものをアレンジしたものですね。
チヂミの一種でピンデトッというものをアレンジした料理になるんですけども今から そのＶＴＲをですね…。 リョクトウですね。 リョクトウを潰して ペーストにしたものを生地にして焼く。 リョクトウがポイントなんですよね。 ただ日本ではリョクトウってなかなか手に入らないですよね。 そのかわり今回 お豆腐と小麦粉を使ってあと もやし入れて ボリュームアップでアレンジしてるんですよね。 フライパンとか お鍋のふたもしくは お皿 用意して下さい。
巻き方 これポイントあるから見て下さいね。 焼く時のポイントが 巻き終わりを下にして まずしっかり固める。 ここで タレを入れる前にポイントがございます。 水の量がポイントなんですよね。 少ない水でゆでるっていうのがポイントなんですよね。 あと 余分な水分が抜けてシャキッとなりやすいというそういう効果あります。 いい感じで 粗熱が取れてシャキッとなってますよ。 ボウルに入れまして今から豆もやしのナムルを作ります。 こちらまた別のナムルなんですけど今おいしい新たまねぎのナムル。