思い出しませんか？１年かけて改めて見直します私は 子供 ３人育てましてやはり 子供たちがおなかをすかせて お友達を連れて帰ってくるんですよね。 「おふくろの味」 １００のうち１品目から ３品目をご紹介していきます。 そして ３品目 「卵焼き」。 今日は？今日は 私の卵焼きも甘い。 甘いと子供たちが 大変 喜びますね。 今日は どんな事を大切に目指していきましょう？ちょっと コツがありますので。 ほんと 短時間で出来ますからね。 この程度で結構です水分をとるのはね。
しっかり 味付けてあるのでねお野菜を挟んで召し上がって下さい 一緒に。 せん切りキャベツが添えてありますからね。 たっぷり 野菜召し上がって下さい。 だから キャベツに何も 塩もふらないで 生です。 そして もう 沸騰してきたら赤みそは 煮立ちばな…沸騰したら もう頂けます。 そして みそは煮立てずにすぐに火を止めるのが ポイントです。 高度経済成長期。 一本足打法の 王選手。 そして 長嶋選手の大活躍により９年連続優勝を果たした…説明は たった３行ひょうたん形や小判形などの卵焼き。
ちょっと 内側に行くように。 火は中火でいいんですね？常に中火で。 銅のお鍋は 強火にしますと焦げて まだらになるんです。 そうしたら スクランブルして下さい。 スクランブルして 手前に集めて下さい。 鍋を焼いたら油鍋を焼いたら油…。 常に 左手で鍋を離さないで下さい。 左手に鍋 右手に油ですね。 ツルッと行きますね。 それで これ… 焼きながら空気いれてるんです。 空気をいれると ふわふわになる。 手前 短くね。 向こう 長く入れて手前 短く。 失敗したら 大変な事になります。