太陽の光を浴び青々と茂った茶畑はまさに 緑のじゅうたんのようこの時期ならではの 新茶のすがすがしい香りと おいしさは相性のいい スイーツがあれば一層 引き立ちます簡単で おいしい新茶に ぴったりのスイーツの作り方教えて頂きます♪～すがすがしい新緑の季節となりました。 上田さんは ふだん どんなふうに楽しんでいらっしゃいますか？和菓子 洋菓子ともに新茶に合うように 甘さを控えてそれで 簡単に作れるようなものをご紹介しようと思っています。
少し 緑色に色づいた状態なんですけれどももしも 焼き上がりが心配な場合必ず 一回 半分に切って頂きたいんですね。 この生地自体はお砂糖が少ないですから更に 外にお砂糖をコーティングしていきますが熱いので 気を付けて頂いて。 抹茶と粉砂糖を半分ずつ 合わせたものですね。 ですから お友達に持っていこうと思われるんでしたらこの手前までで 止めて頂いて最後の仕上げはそのあとでも大丈夫です。 まず 黒砂糖が…。
１７０℃で １５～２０分中まで 火が通るまで焼いて頂きましたら熱い間に 粉砂糖をまぶして冷まします。 先ほどと一緒で 冷めたものに更に 今度最初は粉砂糖だったんですけど２回目のコーティングは黒砂糖と粉砂糖を半分ずつ合わせて ふるってありますので黒砂糖としょうがの風味これがおいしさを引き立ててくれます。 黒砂糖の分量は ふるった状態で量り 用意して下さい。 最後は 黒砂糖と粉砂糖を合わせたものをクッキー全体に まぶして出来上がりです。 上田さんの そのお茶碗のコレクション一部 見せて頂きましょう。
こちらのボウルに先ほどの 牛乳と合わせました卵液入れましてどれぐらいになるまで？これには 強力粉が入っているのですごく粘りが出やすいので混ぜすぎると とっても堅くなっておいしくなくなるのでサックリ サックリ混ぜまして このぐらい小麦粉が残った状態ですね。 バターの脂分がきれいに混ざりましたら生地が出来上がります。 今日 使うカップが大体一辺が１３ｃｍぐらいでちょうど 立ち上がりが合うのでそのサイズに切って放射線状に底の紙の部分を残して底紙を残してこう 切り込みを入れます。