なすと合わせて柳川風に変身させたりきじま りゅうたさんに教わります旬の野菜と 手軽で安い豚こま切れ肉を使ったお料理をもう 豚こま自体ね すごいうまみが強い食材ですんでそれに 更に旬の野菜を合わせてボリューミーでコクをいっぱいに仕上げたいと思います。 更に あとで 調味料をどんどん入れていくんですがその調味料にね ちょっと程よい とろみがついてこれが また ご飯が進むね味になるわけなんですよ。 砂糖と油を入れて？これでねカラメルを作っていく。 こちらに 調味料ですね。 合わせ調味料作っていきます。
この「カラメル」に 肉を「からめる」。 「カラメルに からめる」ときましたか。 カラメルに肉をからめていきます。 最初に 豚肉にねしっかり下味をつけて野菜はね ササッと仕上げる食感良く仕上げたいと思います。 さっきの調味料。 調味料入れて…。 手順としては カラメル作る前に最初に 目玉焼きを焼いて取り出したフライパンでやるとフライパン一つで出来ると思います。 卵とのからみと豚肉がしっかりねカラメルが いいコクになってるんですね。 フライパンの中に オリーブオイルとにんにくの薄切りが入って炒めてあります。
続いて ここにねアスパラを入れたいんですが…。 アスパラはね 根元を落として 下の堅い皮は ピーラーでむいてあります。 もう アスパラも 大体 火が通っててあさりの口も完全に開いてますね。 この季節にぴったりの「豚こまとアスパラのワイン蒸し」が出来上がりました。 アスパラは 最後 煮汁につけないように 具の上にのせると色よく 出来上がると。 これね豚肉に下味しっかりつけて下にね 新じゃが 新たまねぎこれから旬を迎えるトマトが入って野菜たっぷり。 一番下は じゃがいもなんですか？一番下は じゃがいも。
ほんと豚こま切れ肉って年中売ってるものなのにちょっとしたお野菜を加える事によって随分 華やかになりますね。 やっぱり 旬の野菜って一番おいしい時期その野菜自身が一番おいしい時期なので使った方がいいですよね 絶対ね。 これから 暑くなるとね台所に立ってる時間が長いとね結構 しんどくなっちゃうし火 使ってる時間が長いとしんどくなっちゃうのでパパッと出来る料理もね是非 夏 お薦めですよね。 豚こま切れ肉はほんとに火が入るの 短時間ですからね。 短時間で火が入るからね。