なすと合わせて柳川風に変身させたり新じゃがと合わせてピリ辛 本格中国料理に。 更に アスパラと合わせて フライパン一つでサッと出来る蒸し物などなど…主役の豚こまに旬の野菜を合わせたバリエーション豊かな料理を紹介しますよ。 ３日目の今日は 子供も大人もご飯が進む ボリューム満点のレシピをきじま りゅうたさんに教わります旬の野菜と 手軽で安い豚こま切れ肉を使ったお料理をご紹介してます「初夏の豚こまおかず」ですけれどもきじま りゅうたさんには子供から大人まで愛されるボリューム満点レシピ お願いします。
これがカラメルなんですね。 この「カラメル」に 肉を「からめる」。 「カラメルに からめる」ときましたか。 カラメルに肉をからめていきます。 肉をね ほぐしながらすぐね カラメルってどうしても一回 いい色になるとそこから 焦げてしまうのが一瞬なんですね。 最初に 豚肉にねしっかり下味をつけて野菜はね ササッと仕上げる食感良く仕上げたいと思います。 これぐらいね 全体に油がなじんで少し透明感が出てきたらもう大丈夫です。 豚肉は やっぱりカラメルをからめて炒めると香ばしさとコクが出ました。
続いて ここにねアスパラを入れたいんですが…。 アスパラはね 根元を落として 下の堅い皮は ピーラーでむいてあります。 こうすると アスパラ蒸されてる状態になるんですね。 もう アスパラも 大体 火が通っててあさりの口も完全に開いてますね。 この季節にぴったりの「豚こまとアスパラのワイン蒸し」が出来上がりました。 やっぱり 季節感もありますしおいしさが ダブルで豚こまと あさりっていうところがポイントですか。 是非ね 先に電子レンジでもいいですし繊維と平行向き 繊維を残すように細切りにして下さい。
だから 一番下は絶対 じゃがいもを入れて下さい。 豚こまって薄切り肉なんですけれどもこういうふうにちょっと 丸めてあげるとね厚切り肉とか 塊肉みたいなボリューム感も出せるんですよ。 ねえ！この 甘っ辛い豚肉とちょっと酸味のある トマトと…。 ほんと豚こま切れ肉って年中売ってるものなのにちょっとしたお野菜を加える事によって随分 華やかになりますね。 やっぱり 旬の野菜って一番おいしい時期その野菜自身が一番おいしい時期なので使った方がいいですよね 絶対ね。